طرز تهیه شاورما مرغ به سبک لبنانی
زمان خواندن ۲ دقیقه یکشنبه ۰۵ بهمن ۱۳۹۹ ۱۶:۳۹

۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
شاید پیش آمده باشد در رستوران یک شاورمای لبنانی خوشمزه خورده باشید و فکر کنید این غذای پرادویه و سالم چگونه درست میشود. شاورما یک غذای سرشار از پروتئین و خوشطعم است و اگر آن را بدون نان میل کنید میتواند یک غذای کتوژنیک نیز باشد. طرز تهیه شاورما مرغ به سبک لبنانی را در ادامه به شما خواهیم گفت.
ارزش غذایی
انرژی | 265 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 2 گرم |
پروتئین | 31 گرم |
چربی کل | 14 گرم |
کلسترول | 0.12 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 1 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
20 دقیقه
تعداد سرو
6 نفر
مواد لازم
ران مرغ - بدون پوست و استخوان | 450 گرم |
سینه مرغ - خرد شده | 450 گرم |
روغن زیتون | 0.25 فنجان |
آب لیمو | 3 قاشق غذاخوری |
سیر - ریز خرد شده | 6 حبه |
هل - ساییده شده | 1 قاشق چایخوری |
پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
زیره | 0.5 قاشق چایخوری |
پرک فلفل قرمز | 0.25 قاشق چایخوری |
دارچین | 0.25 قاشق چایخوری |
برای تهیه شاورما مرغ بهتر است از مرغ تازه و فریزنشده استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. قدم اول در روش تهیه شاورما مزهدار کردن مرغهاست، این مرحله را میتوانید از یک روز قبل انجام دهید. وقتی پخت شاورما انجام شد، ابتدا کمی به آن استراحت بدهید تا آبی را که پس داده جذب کند سپس قطعات مرغ را عمود بر بافت طبیعی آنها برش بزنید تا نرم و آبدار باشند.
طرز تهیه شاورما مرغ به سبک لبنانی
- ابتدا موادی که میخواهید با آنها مرغ را مزهدار کنید در کاسهای بزرگ بریزید. یکچهارم فنجان روغن زیتون،آب لیمو، سیر، نمک، هل، پاپریکا، زیره، پرک فلفل قرمز و دارچین را به خوبی ترکیب کنید.
- قطعات مرغ را به مواد مریناد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمام قطعات به آن آغشته شوند. روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت تا یک روز در یخچال قرار دهید.
- دمای فر را روی ۲۰۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. مرغهای مزهدار شده را روی یک سینی لبهدار بچینید و در فر قرار دهید. قطعات مرغ باید تا جایی مغزپختشدن در فر بمانند (حدود ۲۰ دقیقه). در نیمه پخت یکبار آنها را بچرخانید تا پخت به طور یکسان انجام شود.
- پس از خروج از فر به کمک چاقو مرغها را برش بزنید. اگر تمایل دارید روی مرغ برشته شود میتوانید آن را به همراه آبی که در سینی جمع شده در تابه بریزید و برای ۵ دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر و روی آن برشته شود. دقت کنید مرغها زیاد سرخ و سفت نشوند.
- شاورما را به همراه سس سیر یا سس ارده، کاهو و گوجه فرنگی در نان پیتا بپیچید و نوش جان کنید.
نظرات کاربران