طرز تهیه سوپ دال عدس با نخود
زمان خواندن ۱ دقیقه پنجشنبه ۰۷ فروردین ۱۳۹۹ ۱۲:۲۶

۵/ ۲.۵۰
امتیاز دهید
سوپ دال عدس و نخود صبحانهای گرم، سیرکننده و کم چرب است که خوردن آن میتواند همیشه لذت بخش باشد. تهیه این نوع عدسی در مناطق جنوبی کشورمان مرسوم است.
ارزش غذایی
انرژی | 22 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 33 گرم |
پروتئین | 13 گرم |
چربی کل | 5 گرم |
کلسترول | 0 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 6 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
25 دقیقه
تعداد سرو
4 نفر
مواد لازم
پرک فلفل قرمز | کمی |
روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
عدس قرمز (دال عدس) | 140 گرم |
عصاره سبزیجات | 850 میلیلیتر |
گوجهفرنگی - خرد شده | 400 گرم |
نخود - پخته شده | 200 گرم |
پیاز قرمز - خرد شده | 1 عدد |
زیره | 2 قاشق غذاخوری |
گشنیز تازه - خرد شده | 1 دسته |
ماست یونانی | 4 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سوپ دال عدس
- یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. زیره و پرکهای فلفلقرمز را یک دقیقه (تا زمانی که در ظرف شروع به پریدن کنند و عطر آنها رها شود)، تفت دهید.
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک عدد پیاز قرمز خردشده را به قابلمه اضافه کنید و پنج دقیقه بپزید.
- ۱۴۰ گرم عدس قرمز، ۸۵۰ میلیلیتر عصاره سبزیجات یا آب و چهارصد گرم گوجهفرنگی را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید، تا به جوش بیاید. پانزده دقیقه به آرامی بجوشد تا عدسها نرم شوند.
- سوپ را با گوشتکوب برقی یا در غذاساز هم بزنید تا تقریبا مثل پوره نرم شود، مایه را دوباره در قابلمه ریخته و نخود آبکشی و شستهشده را اضافه کنید.
- حرارت را ملایم کنید، چاشنی دلخواهتان و مقداری گشنیز خردشده را اضافه کنید و هم بزنید. چند برگ گشنیز را برای زمان سرو کنار بگذارید. در پایان کاسههای سوپ را با ماست یونانی صفر درصد و برگهای گشنیز تزئین و سرو کنید.
نظرات کاربران