سالاد ایتالیایی از کاهو، خیار، گوجه گیلاسی، هویج،زیتون، فلفل دلمه و پنیر تهیه می‌شود. پنیر استفاده شده در این سالاد می‌تواند پنیر ریکوتا یا پنیر فتا باشد. ترکیب رنگ‌های سبز، نارنجی و قرمز ظاهر این سالاد را بسیار چشم‌نواز می‌کنند. سس خوشمزه و سبز رنگ سالاد ایتالیایی از روغن زیتون، جعفری، ریحان، سیر و ادویه تهیه می‌شود و بسیار خوش‌عطر و خوشمزه است. سالاد ایتالیایی را می‌توانید در کنار غذای اصلی یا به همراه مرغ گریل‌شده به عنوان غذای اصلی نوش جان کنید.

طرز تهیه سالاد ایتالیایی

1. برای تهیه سس جعفری، ریحان، سیر، اورگانو، روغن زیتون، عسل، سرکه، نمک و فلفل را در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا مخلوط شوند. اگر غذاساز ندارید کافی است ریحان و جعفری را ساطوری کنید. سپس همه مواد لازم برای تهیه سس را در یک کاسه با همزن دستی بزنید. 
2.  کاهو، فلفل دلمه و خیار را به شکل دلخواه خرد کنید. هویج‌ها را با پوست‌کن به شکل نوار درآورید. گوجه‌ها را از وسط دو نیم کنید. همه این مواد را به همراه زیتون در کاسه‌ای بزرگ بریزید. پیش از سرو، نیمی از سس را روی مواد بریزید و هم بزنید. پنیر خردشده را روی سالاد پخش کرده و به همراه باقی‌مانده سس سرو کنید.