دسر شاتوت: طرز تهیه دسر کرامبل با شاتوت

پیشینه کرامبل‌ به انگلستان تعلق دارد و طعم و بافت آن حد وسط  تارت و کیک است. این دسر را می‌توان با میوه‌های مختلف مانند آلبالو یا سیب تهیه کرد. کرامبل شاتوت را می‌توانید برای صبحانه و عصرانه به همراه یک فنجان چای سرو کنید و از طعم این دسر شاتوتی لذت ببرید.

طرز تهیه دسر کرامبل با شاتوت

1. دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا کاملا گرم شود. یک قالب مربع شکل به ابعاد ۲۰ در ۲۰ سانتی‌متر را چرب کنید.
2. آرد را به همراه یک‌چهارم پیمانه شکر سفید، شکر قهوه‌ای، بیکینگ‌پودر، نمک، کره و زرده تخم مرغ را در مخزن غذاساز بریزید و مخلوط کنید. مواد خمیر نخواهند شد اما به شکل خرده نان درمی‌آیند. به این خرده‌ها کرامبل گفته می‌شود. اگر به غذاساز دسترسی ندارید کره خردشده را با مواد دیگر در کاسه‌ای بریزید و با نوک انگشت آنها را به آرامی مخلوط کنید تا به حالت گفته‌شده برسد. 
3. نیمی از این مخلوط را در قالب بریزید و با انگشت یا پشت قاشق پرس کنید تا مواد به هم بچسبند و یک لایه مسطح ایجاد شود. 
4. برای تهیه مواد میانی این دسر شاتوت‌ها را به همراه آب لیمو، یک‌چهارم پیمانه شکر و یک قاشق غذاخوری نشاسته در یک کاسه مخلوط کنید. ترکیب شاتوتی را روی لایه کرامبل درون قالب پخش کنید. 
5. نیم دیگر کرامبل را روی شاتوت ها بریزید. با پشت قاشق سطح آن را کمی صاف کنید. این کار را با ملایمت و حداقل فشار انجام دهید تا مایه شاتوتی بیرون نزند.
6. قالب را برای مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی‌رنگ شود. پس از بیرون آوردن دسر شاتوت از فر کمی صبر کنید تا از حرارت آن کاسته شود. سپس با یک چاقوی تیز آن را به شکل مربع‌های کوچکتر برش زده و سرو کنید.