طرز تهیه حمص نخود و فلفل دلمه‌ای

حمص نوعی خوراک مدیترانه‌ای-عربی است. این خوراک آسان معمولا بر پایه نخود و ارده تهیه شده و به عنوان دیپ -نوعی سس که غذا یا خوراکی را در آن فرو برده و سپس میل میکنند- یا پیش‌غذا سرو می‌شود. از ‌آن جا که در تهیه حمص گوشت و لبنیات به کار نمی‌رود، گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های غذایی گیاهخواری محسوب می‌شود. در این مطلب طرز تهیه حمص را یاد بگیرید و از خوردن این خوراک در کنار سبزجات ترد یا نان برشته لذت ببرید.

طرز تهیه حمص نخود و فلفل دلمه‌ای

1. کنسرو نخود را آبکش کنید. فلفل دلمه ای خردشده را بدون روغن اندکی تفت دهید.
2.  نخود، سیر، فلفل دلمه، ارده و آب لیموترش را در یک کاسه بریزید. با یک مخلوط کن دستی آن­‌ها را نرم کرده و سپس با استفاده از میکسر این مواد را به یک پوره غلیظ تبدیل کنید. در آخر باید مخلوط ما به غلظتی خامه‌ای برسد.
3.  گردوی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.
4. کدو سبز، هویج و کرفش را به صورت مستطیلی برش زده و در کنار حمص سرو کنید.

نکته

 حمص نخود و فلفل دلمه‌ای را می­‌توانید تا دو روز در یخچال نگه­ دارید. با این حال بهتر است به دلیل ویتامین­‌های موجود در سبزیجات، آن­‌ها را به صورت تازه آماده و مصرف کنید.