search

طرز تهیه بامیه کبابی

clock icon زمان خواندن 3 دقیقه مونا عامریچهارشنبه, 24 اردیبهشت 1399, 10:19

طرز تهیه بامیه کبابی
یکی از چیزهایی که ریشه‌های غذایی جنوبی را قوی‌تر می‌کند، بامیه است. اگر به آن علاقه‌ای ندارید، بهتر است انواع آن را به صورت درسته یا خرد‌شده، بخار‌پز، سرخ‌شده و مخصوصا کباب‌شده در تهیه انواع سوپ و خوراک امتحان کنید. هرچند بامیه سرخ‌شده خیلی خوشمزه بوده و در جنوب بسیار رایج است، کباب کردن بامیه موجب بهتر شدن طعم آن می‌شود. در طرز تهیه بامیه کبابی بدون افزودن چربی و کالری می‌توانید از فواید سلامتی بامیه نیز بهره‌مند شوید.

ارزش غذایی

انرژی کیلوکالری
کربوهیدرات گرم
پروتئین گرم
چربی کل گرم
کلسترول میلی گرم
فیبر خوراکی گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

2 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

15 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

نمک کمی
فلفل سیاه کمی
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
بامیه 450 گرم

با طرز تهیه بامیه کبابی یک شانس دیگر به بامیه بدهید. احتمالا کمی جانبدارنه به نظر برسد، اما خواص بامیه بی‌شمار است. این گیاه سبز رنگ تیره یک منبع عالی ویتامین ث و منبع خوبی برای منیزیم، اسید فولیک (فولات) و فیبر محلول - نوعی فیبر که موجب کاهش کلسترول و خطر ابتلا به بیماری قلبی می‌شود- است. مبتلایان به دیابت بهتر است موادی غذایی با شاخص گلوکز پایین مصرف کنند. شاخص گلوکز پایین بامیه، باعث شده خواص بامیه برای دیابت بسیار زبانزد شود.

اگر هنوز به بامیه علاقه‌مند نشده‌اید، موارد بیشتری وجود دارند که می‌توانید امتحان کنید. بامیه، طعمی خاص دارد و به آسانی سوپ‌ها و خوراک‌ها قوام می‌بخشد. لعاب بامیه که بسیاری از افراد دوست ندارند، این قدرت را به بامیه می‌دهد تا غلظت غذا‌ها را افزایش دهد. اگر این ویژگی شما را می‌آزارد، راهی برای برطرف کردن آن وجود دارد؛ بامیه را بیش از حد نپزید.
از اردیبهشت تا آبان- هنگامی که هوای جنوب گرم می‌شود- فصل بامیه است. بامیه و گوجه‌فرنگی پیوندی دلپذیری دارند؛ اگر گوجه‌فرنگی از سبزیجات مورد علاقه شما نیست، آن را همراه با ذرت، فلفل، پیاز یا کمی لیمو‌ترش یا سرکه- برای افزودن طعم- مصرف کنید. فراموش نکنید که استفاده از بامیه تازه و با‌کیفیت، رمز موفقیت طرز تهیه بامیه کبابی است. بامیه‌های کوچکتر با رنگ روشن‌تر را انتخاب کنید، زیرا ترد‌تر بوده و طعم بهتری دارند. بامیه‌‌های درشت را نخرید، چراکه سفت و چوبی بوده و نتیجه دلخواه را به شما نمی‌دهد. 

طرز تهیه بامیه کبابی

طرز تهیه بامیه کبابی

  1.  فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
  2.  بامیه‌ها را بشویید و خشک کنید و آن‌ها را با فاصله از یکدیگر روی سینی فر قرار دهید. روی بامیه‌ها روغن زیتون ریخته و آرام مخلوط کنید تا همگی به روغن آغشته شوند. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. 
  3.  برای پخت بامیه‌ها ۱۵ دقیقه زمان دهید و در این فاصله یک بار بامیه‌ها را برگردانید تا کاملا پخته شوند. 
  4.  بامیه شما آماده است و می‌تواند به‌ عنوان یک میان‌ وعده گرم یا کنار بشقاب غذای اصلی میل شود.