سوپ نودل مرغ غذایی است که اصالت آن به آشپزی آسیای شرقی بر می‌گردد. در تهیه این سوپ که تفاوت چندانی با سوپ‌های رایج ایرانی ندارد، می‌توانید به دلخواه از عصاره مرغ یا سبزیجات استفاده کنید. سوپ نودل مرغ را برای یک شام سبک یا پیش غذایی گرم و خوش طعم آماده کرده و از طعم نسبتا تند آن لذت ببرید. اگر از خوردن سوپ لذت می‌برید، می‌توانید طرز تهیه سوپ قارچ را نیز بخوانید.

طرز تهیه سوپ نودل مرغ

1.  عصاره مرغ (یا سبزیجات) را داخل تابه ریخته و یک عدد سینه‌مرغ بدون پوست و استخوان، زنجبیل و سیر خرد‌شده را به آن اضافه کنید.
2.  پس از آن که عصاره به جوش آمد، حرارت را کم کرده و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه به آرامی بجوشد.
3.  وقتی سینه مرغ پخت، آن را از ظرف خارج کرده و با استفاده از دو چنگال، در ابعاد متوسط ریش‌ریش کنید. 
4.  سینه ریش‌ریش شده را همراه با نودل گندم (یا برنج)، دو قاشق غذا‌خوری ذرت‌ شیرین، قارچ نازک بریده‌شده، پیازچه ریش‌ریش‌شده و سس سویا‌، به عصاره مرغ در تابه اضافه کنید.
5.  ۳ تا ۴ دقیقه زمان دهید تا مخلوط جوشیده و نودل‌ها نرم شوند.
6.  سوپ را با ملاقه داخل دو کاسه ریخته و باقی‌مانده پیازچه ریش‌ریش‌شده، چند برگ نعنا (یا ریحان) و فلفل ‌قرمز برش‌خورده را روی آن پخش کرده و با کمی سس سویا، سرو کنید.

استفاده از سوپ‌ساز

درصورت استفاده از سوپ‌ساز ، همه مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ در دستگاه قرار دهید. با این روش در وقت و انرژی صرف‌جویی کرده و در کوتاه‌ترین زمان ممکن، سوپی خوشمزه تهیه کنید.

تهیه سوپ گیاهی

افراد گیاه‌خوار می‌توانند به جای سینه مرغ، از ۱۷۵ گرم توفو (پنیر سویا) سفت مکعبی بریده‌شده استفاده کنند. در این حالت، توفو را برای پنج دقیقه به آرامی جوشانده و سپس سایر مواد را مانند دستور اضافه کنید.