خوردن یک سوپ سبزیجات گرم در هوای سرد این روزها جان دوباره‌ای به ما می‌بخشد، به ویژه این سوپ مقوی که سرشار از ویتامین ث بوده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. سوپ سبزیجات که مناسب رژیم گیاهخواری نیز هست، با پیازچه و کرفس عطر و طعم بی‌نظیری می‌گیرد و شما می‌توانید با اضافه کردن کمی پودر پیاز یا فلفل چیلی طعم آن را حتی بهتر کنید. 

طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی

1. تمام مواد اولیه را در قابمه‌ای ریخته و یک و نیم لیتر آب جوش به آن اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند. در قابلمه را ببندید و برای ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا به آرامی بجوشد.
2. هنگامی که عدس‌ها و سبزیجات نرم شدند و سوپ کمی غلیظ شد، آن را چشیده و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ خوشمزه شما آماده است.