search

یک شیوه متفاوت برای یک غذای تکراری

طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه اسپایسی

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه مونا عامریشنبه, 04 مرداد 1399, 18:18

طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه اسپایسی
وقتی به دنبال یک غذای سالم و خوشمزه هستیم، یا می‌خواهیم با یک غذای مناسب اما کم دردسر از مهمان‌های خود پذیرایی کنیم جوجه کباب همیشه از گزینه‌های ماست. احتمالا انواع مختلف این غذای محبوب مانند جوجه کباب ترش و جوجه کباب زعفرانی را میل کرده باشید. از ما می‌شنوید حتما طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه اسپایسی ما نیز امتحان کنید.

ارزش غذایی

انرژی363 کیلوکالری
کربوهیدرات38 گرم
پروتئین41 گرم
چربی کل4 گرم
کلسترول1 میلی گرم
فیبر خوراکی7 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

25 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

20 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

سینه مرغ - پوست کنده و خرد شده4 عدد
کاهو برای سرو
پیاز قرمز - خلال شده1 عدد
نان لواش 4 عدد
لیموترش 1 عدد
زنجبیل تازه - رنده شده به دلخواه
تخم گشنیز - پودر شده0.5 قاشق غذاخوری
پودر زیره 0.5 قاشق غذاخوری
نعنا تازه 1 دسته
ماست 150 گرم

اولین سوالی که برای تهیه جوجه کباب به ذهنمان خطور می‌کند این است که «جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم». برای گرفتن بوی نامطبوع مرغ و ترد و آبدار کردن جوجه، معمولا آن را در مخلوطی از آب‌لیمو، پیاز، ماست، ادویه و حتی سس مایونز می خوابانند. اما مواد خواباندن جوجه کباب در این دستور پخت کمی متفاوت هستند، زیره، تخم گشنیز، رنده پوست لیمو و زنجبیل عطر و طعم شگفت‌انگیزی به این کباب می‌بخشند که تا به حال تجربه آن را نداشته‌اید. طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه اسپایسی را در ادامه بخوانید.

طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه اسپایسی

طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه اسپایسی

  1.  نیمی از نعنا‌ها را خرد کنید و با ماست، نیمی از آب‌ و پوست رنده‌شده لیموترش، ادویه‌ها و زنجبیل در کاسه‌ای مخلوط کنید. به آن مقدار زیادی فلفل سیاه و کمی نمک به آن بزنید.
  2. هر سینه مرغ را به شش قسمت تقسیم کرده و در مخلوط بریزید. به خوبی هم بزنید تا قطعات به مایه آغشته شوند و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. در این مدت، چهار عدد سیخ چوبی را حداقل بیست دقیقه در آب خیس کنید (یا از سیخ فلزی استفاده کنید).
  3.  برای پختن مرغ‌ها، گریل را با حرات ملایم روشن کنید و سینی گریل را با فویل بپوشانید. قطعه‌های مرغ را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با گریل کباب کنید. در میانه پخت، سیخ‌ها را بچرخانید تا کمی قهوه ای شوند و کاملا بپزند.
  4.  نان‌های لواش را زیر گریل برای یکی دو ثانیه گرم کنید. سپس روی آن‌ها کاهوی خردشده، سیخ جوجه‌ها، پیاز قرمز خلال‌شده، باقیمانده آبلیمو و نعنا بچینید و در کنار سایر چاشنی‌های انتخابی مانند ماست یا ترشی کلم قرمز، سس چیلی و حمص سرو کنید.