به طور معمول برای مزه‌دار کردن جوجه کباب از ماست، آب لیمو، نمک و فلفل، پیاز و زعفران استفاده می‌شود. اما این جوجه کباب عربی خوشمزه ادویه‌های بیشتر را شامل می‌شود. اورگانو، زنجبیل و زیره طعم جدید و فوق‌العاده‌ای به این کباب می‌بخشند. شش طاووق را در ترکیه، مصر، لبنان و برخی دیگر از کشورهای عربی می‌پزند. آن را به نام‌های جوجه کیاب عربی یا جوجه کباب سوریه‌ای نیز می‌شناسند.
 

طرز تهیه جوجه کباب شیش طاووق ترکی 

1. در یک کاسه متوسط ، تمام مواد اولیه را با هم ترکیب کنید تا قطعات مرغ به مواد آغشته شوند. اجازه دهید مرغ برای مدت ۲ ساعت تا یک روز در یخچال استراحت کند. 
2. هنگام پخت مرغ‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید. برای پختن شیش طاووق در فر باید به مدت ۱۵ دقیقه (یا تا زمانی که کباب مغزپخت شود) آنها را گریل کنید.
3. شش طاووق را مانند جوجه کباب معمولی می‌توانید با برنج، نان یا سالاد سرو و نوش جان کنید.