ماهی تیلاپیا از جمله ماهی‌هایی است که چندسال اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته و بخاطر قیمت نسبتا مناسب، نداشتن بوی نامطبوع و تیغ‌ بین مصرف‌کنندگان محبوب شده است. این ماهی خوش‌خوراک را می‌توان به صورت سرخ‌شده و کبابی آماده کرد. در این مطلب طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند -یا همان سس پیری پیری که اصالتی پرتغالی دارد- را می‌خوانید. 

اگر به آشپزی دریایی علاقه‌مند هستید می‌توانید برگر ماهی سالمون را تیز امتحان کنید.

 

  

طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند

1.  فر را با درجه حرارت ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (درجه گاز ۷) روشن کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را بجوشانید تا نرم شوند، با فرو بردن چنگال پخته‌بودن آن را تست کنید، سپس آبکش کنید. سیب‌زمینی‌ها را روی یک سینی فر بزرگ پخش و فقط در حدی که پوست آن بترکد با پشت کفگیر کمی له کنید. دقت کنید قرار نیست پوره سیب زمینی داشته باشیم بلکه سیب زمینی‌ها باید کمی له و برای خوردن آماده شود.
3. دو عدد فلفل خردشده، دو قاشق روغن‌زیتون و یک قاشق سرکه را روی آن‌ها ریخته و برای مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
4. حالا باید سس فلفل تند یا همان سس پیری ‌پیری را آماده کنید. شش عدد فلفل تند، پرک فلفل قرمز، پوست و آب لیمو ترش، یک قاشق سرکه قرمز، دو قاشق روغن ‌زیتون، دو حبه سیر، پاپریکای دودی و نمک را در غذاساز به ‌خوبی ترکیب کنید.
5. ماهی‌ها را روی سینی فر چیده و مقداری از سس را با قاشق روی آن‌ها بریزید. وقتی ۱۵ دقیقه از پخت سیب‌زمینی‌ها گذشت، ماهی‌ را نیز در فر قرار دهید. پس از حدود ده دقیقه ماهی و سیب زمینی آماده سرو هستند. این غذای خوش‌طعم را با سس  پیری پیری اضافه و سالاد سبزیجات سرو کنید.