طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی در فر
زمان خواندن ۲ دقیقه یک‌شنبه ۲۲ اسفند ۱۴۰۰ ۱۱:۱۲
۵/ ۳.۴۸
امتیاز دهید
سمبوسه سیب زمینی یا همان سمبوسه بندری، خوشمزه‌ترین مدل سمبوسه است که پخت آن در جنوب ایران رواج دارد. روش‌های متفاوتی برای تهیه سمبوسه وجود دارد مانند سمبوسه پیتزایی و سمبوسه گوشت و قارچ. ما طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی با نان لواش در فر را به شما می‌گوییم تا نتیجه‌ای سالم‌تر و در عین حال لذیذتر را تجربه کنید.
ارزش غذایی
| انرژی | 141.88 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 20.51 گرم |
| پروتئین | 4.7 گرم |
| چربی کل | 4.6 گرم |
| کلسترول | 0.00258 میلی گرم |
| فیبر خوراکی | 1.03 گرم |
زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت
25 دقیقه
تعداد سرو
48 نفر
مواد لازم
| سیب‌زمینی - آب‌پز شده | 400 گرم |
| پیازچه - خرد شده | 0.33 پیمانه |
| گشنیز - خرد شده | 0.25 پیمانه |
| فلفل چیلی | 1 عدد |
| سیر - رنده شده | 1 حبه |
| آب لیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز | 0.25 قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | 1 قاشق چای‌خوری |
| نان لواش | 6 عدد |
| گوشت گوسفند - چرخ‌کرده | 200 گرم |
معمولا برای پخت سمبوسه سیب زمینی از نان لواش استفاده می‌شود و آن را در روغن فراوان سرخ می‌کنند. شما می‌توانید برای تهیه سمبوسه سیب زمینی از نان لواش یا خمیر یوفکا استفاده کنید.
اگر می‌خواهید سمبوسه را با نان لواش بپزید، بهتر است به سراغ نان‌های نرم و برشته نشده بروید. سبزی سمبوسه جنوبی معمولا ترکیبی از گشنیز، تره، جعفری و پیازچه است. شما می‌توانید به دلخواه ترکیبی از این سبزی‌ها را به کار ببرید.
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی در فر
- سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید، سپس پوست آنها را جدا کرده و با گوشت‌کوب یا غذاساز آنها را کاملا له کنید.
- نیمی از روغن کنجد را در تابه‌ای بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. پس از گرم‌شدن روغن پیاز خردشده را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه سرخ کنید. پس از سبک‌شدن پیازها سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا گوشت چرخ‌کرده را در تابه ریخته و تفت بدهید تا گلوله‌های آن باز شود.
- نمک و ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و حرارت را کمتر کنید تا گوشت برای ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد. سپس آب لیمو، پیازچه، گشنیز و فلفل خردشده را به آن اضافه کنید، یک دقیقه دیگر تفت دهید و تابه را از روی حرارت بردارید.
- دمای فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. خمیر یوفکا یا نان لواش را به صورت نوارهای مستطیلی، با عرض حدود ۴ بند انگشت ببرید. یک قاشق پر از مواد سمبوسه را یک گوشه نان (یا خمیر) بریزید و سمبوسه را بپیچید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سمبوسه‌ها را روی آن بچینید. با استفاده از قلموی شیرینی‌پزی روی سمبوسه‌ها را به مقدار کمی روغن آغشته کنید. سینی فر را برای مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. بسته به اینکه سمبوسه را با نان لواش درست کرده‌اید یا خمیر یوفکا، می‌تواند کمی متفاوت باشد. زمانی که نان برشته و طلایی شد سمبوسه‌ها آماده هستند.
- سمبوسه سیب زمینی را به همراه سس یا ترشی دلخواه سرو و نوش جان کنید.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
نظرات کاربران