طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند - سبک زندگی
search

طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه مونا عامریشنبه, 10 خرداد 1399, 20:33

طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند
ماهی تیلاپیا یک غذای دریایی سالم، کم‌چرب و کم‌کالری به شمار می‌رود که علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از ویتامین-ث، فیبر، اسید فولیک و آهن است. به شکل معمول در آشپزی ایرانی ماهی‌ها از جمله تیلاپیا را سرخ می‌کنیم. اما در این روش که باید ماهی را در فر طبخ کنید، خبری از روغن نیست و با یک سس تند و سیب‌زمینی دور چین شده که بشقاب شما را از طعم‌های متنوع لبریز می‌کند.

ارزش غذایی

انرژی318 کیلوکالری
کربوهیدرات30 گرم
پروتئین26 گرم
چربی کل9 گرم
کلسترول1 میلی گرم
فیبر خوراکی6 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

25 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

سیب‌زمینی - کوچک600 گرم
فلفل چیلی - خرد شده2 عدد
سرکه انگور 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
ماهی تیلاپیا 4 قطعه
فلفل چیلی 6 عدد
پرک فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
لیموترش 1 عدد
پاپریکای دودی 1 قاشق غذاخوری
نمک کمی

ماهی تیلاپیا از جمله ماهی‌هایی است که چندسال اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته و بخاطر قیمت نسبتا مناسب، نداشتن بوی نامطبوع و تیغ‌ بین مصرف‌کنندگان محبوب شده است. این ماهی خوش‌خوراک را می‌توان به صورت سرخ‌شده و کبابی آماده کرد. در این مطلب طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند -یا همان سس پیری پیری که اصالتی پرتغالی دارد- را می‌خوانید. 

اگر به آشپزی دریایی علاقه‌مند هستید می‌توانید برگر ماهی سالمون را تیز امتحان کنید.

 

تهیه ماهی تیلاپیا با سیب زمینی  

طرز تهیه تیلاپیا با سس فلفل تند

  1.  فر را با درجه حرارت ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (درجه گاز ۷) روشن کنید.
  2. سیب‌زمینی‌ها را بجوشانید تا نرم شوند، با فرو بردن چنگال پخته‌بودن آن را تست کنید، سپس آبکش کنید. سیب‌زمینی‌ها را روی یک سینی فر بزرگ پخش و فقط در حدی که پوست آن بترکد با پشت کفگیر کمی له کنید. دقت کنید قرار نیست پوره سیب زمینی داشته باشیم بلکه سیب زمینی‌ها باید کمی له و برای خوردن آماده شود.
  3. دو عدد فلفل خردشده، دو قاشق روغن‌زیتون و یک قاشق سرکه را روی آن‌ها ریخته و برای مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
  4. حالا باید سس فلفل تند یا همان سس پیری ‌پیری را آماده کنید. شش عدد فلفل تند، پرک فلفل قرمز، پوست و آب لیمو ترش، یک قاشق سرکه قرمز، دو قاشق روغن ‌زیتون، دو حبه سیر، پاپریکای دودی و نمک را در غذاساز به ‌خوبی ترکیب کنید.
  5. ماهی‌ها را روی سینی فر چیده و مقداری از سس را با قاشق روی آن‌ها بریزید. وقتی ۱۵ دقیقه از پخت سیب‌زمینی‌ها گذشت، ماهی‌ را نیز در فر قرار دهید. پس از حدود ده دقیقه ماهی و سیب زمینی آماده سرو هستند. این غذای خوش‌طعم را با سس  پیری پیری اضافه و سالاد سبزیجات سرو کنید.