search

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا دوشنبه ۰۸ دی ۱۳۹۹ ۱۷:۳۴

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
یک غذای سبک یا پیش‌غذایی سالم و خوشمزه که به آسانی و با هزینه کمی می‌توانید آن را آماده کنید. ترکیبی از اسفناج پخته، پیاز و پنیر که در لایه‌ای ترد و برشته از خمیر فیلو قرار دارد. اگر از طرفداران غذاهای ترک هستید، حتما طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا را بخوانید و این غذای گیاهی را امتحان کنید.

ارزش غذایی

انرژی174 کیلوکالری
کربوهیدرات6 گرم
پروتئین7 گرم
چربی کل14 گرم
کلسترول0.087 میلی گرم
فیبر خوراکی2 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

30 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

30 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

8 نفر

مواد لازم

خمیر فیلو 10 ورقه
اسفناج 450 گرم
پیاز سفید - خرد شده1 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
کنجد 2 قاشق غذاخوری
پنیر فتا 1 فنجان
شیر - کم چرب0.5 فنجان
ماست 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 3 قاشق چای‌خوری
نمک کمی
فلفل سیاه کمی

بورک غذایی ترکیه‌ای است که از چند لایه خمیر فیلو یا یوفکای پر شده با ترکیب گوشت، پنیر یا سبزیجات تهیه می‌شود. در این مطلب طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا را می‌خوانید که در کشور ترکیه به عنوان صبحانه یا پیش‌غذا مصرف می‌شود.
این غذای سالم حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین آ، پتاسیم و کلسیم است و می‌توانید به عنوان یک شام سبک یا صبحانه کامل آن را نوش جان کنید. 

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا

طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا

  1. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز خردشده را اضافه کنید. پس از گذشت ۳ تا ۵ دقیقه و زمانی که پیازها سبک شدند، اسفناج را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید.
  2. در تابه را بگذارید و اجازه دهید اسفناج بپزد و آب آن کشیده شود. سپس چند دقیقه آن را تفت دهید سپس شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود. اگر مخلوط اسفناج هنوز آب‌دار است آن را در سبدی بریزید تا آب آن جدا شود، سپس پنیر را با آن مخلوط کنید.
  3. سینی پخت را با کاغذ روغنی چرب‌شده بپوشانید. در کاسه‌ای شیر، ۳ قاشق غذاخوری روغن، یک تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری ماست، نصف قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را ترکیب کنید.
  4. ۲ ورقه خمیر فیلو روی کاغذ روغنی قرار دهید و آن را با قلم‌موی آشپزی به ترکیب شیر آغشته کنید. دوباره ۲ ورقه دیگر خمیر فیلو قرار داده و به ترکیب شیر آغشته کنید. یک ورقه دیگر خمیر فیلو روی لایه‌های قبل بگذارید و مخلوط اسفناج و پنیر را روی آن پخش کنید.
  5. روی مخلوط اسفناج را با ۵ ورقه خمیر فیلو بپوشانید. اینکار را مانند مرحله قبل در دو سری ۲تایی و یک سری تکی انجام دهید و هربار خمیر را با ترکیب شیر مرطوب کنید.
  6. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. زرده ۲ تخم مرغ را بزنید و با قلم‌مو روی لایه آخر بورک بمالید. در صورت تمایل، روی آن کنجد بپاشید. سینی را برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. هنگامی که روی بورک طلایی - قهوه‌ای شد، آن را از فر خارج کرده و به صورت داغ سرو کنید.

 

نظرات کاربران