search

سوپ عدس و هویج با طعم ادویه

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه مونا عامریچهارشنبه, 20 فروردین 1399, 11:00

سوپ عدس و هویج با طعم ادویه
سوپ عدس و هویج با طعم ادویه ترکیبی خوشمره است سرشار از آهن و با چربی بسیار کم. این غذا در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود، البته اگر آن را در آرام‌پز بپزید، مدت زمان پخت آن طولانی‌تر خواهد شد.

ارزش غذایی

انرژی228 کیلوکالری
کربوهیدرات34 گرم
پروتئین11 گرم
چربی کل7 گرم
کلسترول1 میلی گرم
فیبر خوراکی5 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

15 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

ماست برای سرو
نان سفید برای سرو
پرک فلفل قرمز کمی
شیر 125 میلی‌لیتر
عصاره سبزیجات 1 لیتر
عدس قرمز (دال عدس) 140 گرم
هویج - رنده شده600 گرم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
زیره 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ عدس و هویج

۱. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت بگذارید تا داغ شود و دو قاشق غذا‌خوری زیره و کمی پرک فلفل قرمز را در آن به مدت یک دقیقه، تا زمانی که دانه‌ها در ظرف شروع به پریدن کنند و عطر آن‌ها پخش شود، تفت دهید.

۲. نیمی از ادویه‌ها را با قاشق از ظرف بیرون بیاورید. دو قاشق غذا‌خوری روغن زیتون، ششصد گرم هویج درشت‌رنده‌شده، ۱۴۰ گرم عدس قرمز، یک لیتر عصاره سبزیجات داغ و ۱۲۵ میلی‌لیتر شیر را داخل قابلمه بریزید و به جوش آورید.

۳. بگذارید پانزده دقیقه به آرامی بجوشد تا عدس‌ها پف‌کرده و نرم شوند.

۴. سوپ عدس و هویج را با گوشت‌کوب برقی پوره کنید در غذا‌ساز هم بزنید تا نرم و صاف شود (در صورت تمایل می‌توانید با همان تکه‌های بزرگ سرو کنید).

۵. چاشنی مورد علاقه خود را اضافه کنید و با کمی ماست و ادویه‌‌های تفت داده‌ شده تزئین کنید. با نان گرم سرو کنید.

چند نکته در طرز تهیه سوپ عدس


استفاده از سوپ‌ساز

 
برای صرفه جویی در وقت و انرژی، مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ عدس و هویج را در یک دستگاه سوپ‌ساز بریزید و در اندک زمان سوپی خوشمزه تهیه کنید. 

استفاده از آرام‌پز


نیمی از زیره، نیمی از پرک‌های فلفل قرمز، روغن، هویج، عدس و هفتصد میلی‌لیتر عصاره را درون آرام‌پز بریزید. در آن را ببندید و با درجه بالا سه ساعت بپزید تا عدس‌ها نرم شوند. باقی‌مانده زیره و پرک‌های فلفل قرمز را تفت دهید تا عطر آن‌ها رها شود. هنگامی‌که عدس آماده شد، شیر را اضافه کنید و سوپ را به اندازه دلخواه هم بزنید تا صاف شود.