سوپ عدس و هویج با طعم ادویه
زمان خواندن ۱ دقیقه چهارشنبه ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ ۱۱:۰۰
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
سوپ عدس و هویج با طعم ادویه ترکیبی خوشمره است سرشار از آهن و با چربی بسیار کم. این غذا در کمتر از نیم ساعت آماده میشود، البته اگر آن را در آرامپز بپزید، مدت زمان پخت آن طولانیتر خواهد شد.
ارزش غذایی
انرژی | 228 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 34 گرم |
پروتئین | 11 گرم |
چربی کل | 7 گرم |
کلسترول | 1 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 5 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
تعداد سرو
4 نفر
مواد لازم
عدس قرمز (دال عدس) | 140 گرم |
زیره | 2 قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
عصاره سبزیجات | 1 لیتر |
شیر | 125 میلیلیتر |
هویج - رنده شده | 600 گرم |
پرک فلفل قرمز | کمی |
ماست | برای سرو |
نان سفید | برای سرو |
طرز تهیه سوپ عدس و هویج
- یک قابلمه بزرگ را روی حرارت بگذارید تا داغ شود و دو قاشق غذاخوری زیره و کمی پرک فلفل قرمز را در آن به مدت یک دقیقه، تا زمانی که دانهها در ظرف شروع به پریدن کنند و عطر آنها پخش شود، تفت دهید.
- نیمی از ادویهها را با قاشق از ظرف بیرون بیاورید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، ششصد گرم هویج درشترندهشده، ۱۴۰ گرم عدس قرمز، یک لیتر عصاره سبزیجات داغ و ۱۲۵ میلیلیتر شیر را داخل قابلمه بریزید و به جوش آورید.
- بگذارید پانزده دقیقه به آرامی بجوشد تا عدسها پفکرده و نرم شوند.
- سوپ عدس و هویج را با گوشتکوب برقی پوره کنید در غذاساز هم بزنید تا نرم و صاف شود (در صورت تمایل میتوانید با همان تکههای بزرگ سرو کنید).
- چاشنی مورد علاقه خود را اضافه کنید و با کمی ماست و ادویههای تفت داده شده تزئین کنید. با نان گرم سرو کنید.
نظرات کاربران