طرز پخت پلو مکزیکی
زمان خواندن ۲ دقیقه جمعه ۰۸ مرداد ۱۴۰۰ ۲۱:۳۳
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
غذاهای مکزیکی در سراسر دنیا محبوب هستند و رستوران‌های مکزیکی انواع تاکو، انچیلادا و پلوهای مخلوط را در کنار سس‌های مخصوص و متنوع سرو می‌کنند. این پلو مخلوط مکزیکی با سبزیجاتی مانند نخود فرنگی، ذرت، هویج و گوجه‌فرنگی درست می‌شود و بسیار خوشمزه است. طرز تهیه پلو مکزیکی را در ادامه بخوانید.
ارزش غذایی
| انرژی | 448.7 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 87.52 گرم |
| پروتئین | 10.7 گرم |
| چربی کل | 6.64 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| فیبر خوراکی | 5.48 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
20 دقیقه
تعداد سرو
3 نفر
مواد لازم
| فلفل سیاه | به دلخواه |
| نمک | به دلخواه |
| گشنیز - خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| گوجه‌فرنگی - نگینی خرد شده | 2 عدد |
| پودر زیره | 0.25 قاشق چای‌خوری |
| فلفل چیلی | 0.25 قاشق چای‌خوری |
| نخود فرنگی | 0.5 پیمانه |
| هویج - نگینی خرد شده | 0.5 پیمانه |
| ذرت شیرین | 1 پیمانه |
| سس گوجه‌فرنگی | 230 گرم |
| آب مرغ | 1.5 پیمانه |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز سفید - نگینی خرد شده | 1 عدد |
| سیر - ریز خرد شده | 2 حبه |
| برنج | 1.5 پیمانه |
غذاهای مکزیکی را به طعم تند و ادویه‌‌ای می‌شناسند. اما تندی این دستور بسیار ملایم و تعدیل شده تا همه بتوانند از خوردن آن لذت ببرند. اگر ذائقه شما با غذاهای تند سازگار است، پیشنهاد می‌کنیم کمی فلفل هالوپینو را به صورت خام یا کبابی به مواد اولیه این پلو اضافه کنید. به این ترتیب طعم غذای شما به پلو مکزیکی واقعی نزدیک‌تر خواهد شد.
در این دستور از سس گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود، اما منظور از آن سس کچاپ نیست. سس گوجه‌فرنگی که برای پختن این غذا استفاده می‌شود، چیزی شبیه به سس مارینارا است. با این تفاوت که نیازی نیست از سبزیجات برای تهیه آن استفاده کنید. برای ساده‌تر شدن کار می‌توانید فقط پوره گوجه‌فرنگی را بجوشانید تا آب آن بکشد.
طرز پخت پلو مکزیکی
- برنج را یک‌ساعت پیش از پخت بشویید و خیس کنید.
- روغن زیتون را در قابلمه بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. سیر و پیاز را در آن بریزید حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک و شیشه‌ای شوند. سپس برنج را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم بزنید.
- آب مرغ و سس گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را بیشتر کنید. پس از ۲ دقیقه ذرت، هویج، نخود فرنگی، پودر فلفل چیلیٰ، زیره، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را بالاتر ببرید تا به جوش بیایند.
- پس از آن یک جوش، حرارت را کمتر کرده و در قابلمه را قرار دهید تا آب مرغ بکشد و برنج پخته شود. پس از حدود ۱۵ دقیقه گوجه‌فرنگی خردشده را اضافه کنید و به آرامی با چنگال هم بزنید تا برنج له نشود. نیازی به پخته‌شدن گوجه‌فرنگی نیست و پس از یک دقیقه پلو مکزیکی شما آماده است.
- این غذا را با گشنیز خردشده و آبلیموی تازه سرو و نوش جان کنید.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
نظرات کاربران