چیپس‌های آماده ممکن است از سیب‌زمینی‌های کم کیفیت تهیه شده و در روغن‌هایی که بارها مورد مصرف قرار گرفته‌اند، سرخ شوند. میزان چربی‌های ترانس در این خوراکی خوشمزه و ناسالم بالاست و این موضوع مصرف آن را در رژیم‌های غذایی سالم ممنوع می‌کند. با تهیه چیپس در فر شما نیازی به غوطه‌ور کردن ورقه‌های سیب زمینی در میزان بالای روغن ندارید.

برای داشتن چیپس خانگی با کیفیت سیب زمینی‌های تازه، کوچک و هم اندازه را انتخاب کنید تا کیفیت و یکنواختی پخت را بالاتر ببرید. آن می‌توانید با اضافه کردن ادویه‌هایی مانند پودر سیر، فلفل سیاه یا قرمز، پاپریکا، پودر پیازچه و هر ادویه‌ای که دوست دارید طعمی جدید خلق کنید.

 

طرز تهیه چیپس خانگی در فر

1. فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. اگر سیب زمینی شما تازه است و پوست نازکی دارد، می‌توانید پوست آن را جدا نکنید. به کمک یک چاقوی آشپزخانه تیز یا رنده‌های ورقه‌کن آنها را به ورقه‌های نازک و یک شکل تبدیل کنید. نیازی نیست ورقه‌های سیب زمینی را با آب بشویید، فقط آنها را با دستمال مخصوص آشپزخانه خشک کنید تا نشاسته اضافی گرفته شود.
2. ورقه‌های سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ ریخته، روغن زیتون و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. آنها را به آرامی با دست هم بزنید تا تمام سطوح ورقه‌های سیب زمینی به مواد آغشته شوند. سپس آنها را روی سینی فر، که با کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید.
3. سینی را برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که چیپس‌ها ترد و طلایی شدند، سینی را بیرون بیاورید. این چیپس خانگی خوشمزه در عرض یک چشم بر هم زدن خورده می‌شود، اما اگر چیزی از آن باقی ماند می‌توانید آن را در یک ظرف دربسته تا ۳ روز نگه‌داری کنید.