search

طرز تهیه پای مرغ و قارچ با خمیر پفکی

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه گلناز محمدپورپنجشنبه, 01 خرداد 1399, 22:41

طرز تهیه پای مرغ و قارچ با خمیر پفکی
شاید فکر کنید که تهیه طرز تهیه پای مرغ و قارچ با خمیر پفکی کمی سخت باشد. اما ما یک روش سریع و آسان معرفی کرده‌ایم که می‌تواند مورد رضایت شما باشد.

ارزش غذایی

انرژی855 کیلوکالری
کربوهیدرات57 گرم
پروتئین55 گرم
چربی کل30 گرم
کلسترول17 میلی گرم
فیبر خوراکی1 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

45 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

30 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

5 نفر

مواد لازم

خمیر پفکی 500 گرم
ران مرغ - بدون پوست و استخوان8 عدد
تخم مرغ - هم‌زده1 عدد
شیر 200 میلی‌لیتر
عصاره مرغ 400 میلی‌لیتر
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
قارچ دکمه‌ای - کوچک250 گرم
آویشن تازه کمی
پیاز سفید - خرد شده1 عدد
بیکن دودی 8 ورقه
روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری

انواع پای را هم با فیلینگ شیرین و به عنوان دسر و هم با فیلینگ سبزیجات و گوشت به عنوان یک وعده غذای کامل می‌توان آماده کرد. طرز تهیه پای مرغ و قارچ با خمیر پفکی را بخوانید و یک تجربه جدید خلق کنید. می‌توان برای کاملتر شدن آن را با پوره سیب‌زمینی سرو کرد. 

طرز تهیه پای

طرز تهیه پای مرغ و قارچ با خمیر پفکی

  1. یک  قاشق غذاخوری روغن گیاهی را در یک تابه بزرگ و نچسب گرم کنید.
  2. ران‌های مرغ بدون پوست و استخوان را برای ۵ تا ۸ دقیقه سرخ کنید و تا زمانی که قهوه‌ای-طلایی شود، آن‌ها را بگردانید.
  3. مرغ‌ها را در بشقابی گذاشته و ۸ ورقه بیکن دودی را که به قطعات بزرگ برش داده شده، درون تابه ریخته و به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا ترد شود.
  4. یک نصفه پیاز خرد شده، ۲۵۰ گرم قارچ دکمه‌ای کوچک و تعدادی برگ آویشن را اضافه کنید، سپس برای سه دقیقه دیگر روی حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ پیازها تغییر کند.
  5. دو  قاشق غذاخوری آرد را درون تابه ریخته و به مدت یک دقیقه آن را هم بزنید.
  6. با برداشتن تابه از روی حرارت، به تدریج چهارصد میلی‌لیتر آب مرغ و سپس ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر را به تابه افزوده و مخلوط کنید. حالا مرغ را به تابه برگردانید.
  7. تابه را روی حرارت گذاشته تا آب مرغ و شیر به مدت نیم ساعت بجوشد. حالا مواد درون پای را با قاشق در یک ظرف بزرگ (تقریباً ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متر) یا قالب پای بریزید و اجازه دهید خنک شوند.
  8.  درجه فر را روی ۲۲۰ درجه قرار دهید. روی سطحی آرد پاشیده شده، ۵۰۰ گرم خمیر پفکی را به ضخامت دو سکه پهن کنید. یک نوار بلند (به اندازه عرض لبه ظرف پای) از خمیر برش بزنید و با مقداری از تخم مرغ زده شده، نوارها را به لبه ظرفی که مواد را در آن ریخته‌اید بچسبانید. مقداری از تخم مرغ زده شده را روی مواد مالیده، سپس بقیه خمیر را روی پای گذاشته و در صورت نیاز برای چسباندن خمیر روی مواد از وردنه کمک بگیرید. لبه‌ها را با انگشت به آرامی به هم بچسبانید و خمیر اضافه را با یک چاقوی تیز برش دهید.
  9. کمی از تخم مرغ را با برس مخصوص روی پای بمالید تا براق شود، سپس به مدت ۳۰ دقیقه، تا زمانی که خمیر پف کرده و  طلایی تیره شود، بپزد.

اگر در رژیم گیاهخواری هستید می‌توانید پای سبزیجات را امتحان کنید.