طرز تهیه ناگت مرغ خانگی و خوشمزه به سالم‌ترین روش

ناگت‌های مرغ آماده از مخلوط مرغ چرخ‌شده، آرد و ادویه‌ها درست می‌شوند. برای اینکه از کیفیت مرغ به کار رفته در ناگت و سلامت آن اطمینان داشته باشید، دست به کار شده و ناگت مرغ خانگی خودتان را تهیه کنید. برای اینکار به سینه مرغ فیله‌شده، پودر سوخاری و ادویه‌جات نیاز دارید. در صورت تمایل می‌توانید ناگت‌ها را در روغن سرخ کنید، اما پختن آنها در فر گزینه سالم‌تری است. ناگت آماده را به همراه  سس فلفل تایلندی، سس پنیر چدار یا سس ارده سرو کنید.

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی

1. سینه مرغ فیله‌شده را از وسط باز کنید تا ۴ فیله نازک داشته باشید. فیله‌ها را یک به یک روی تخته برش قرار دهید و روی آنها را با یک کیسه فریزر بپوشانید. با وردنه یا بیفتک‌کوب به آرامی فیله‌ها را بکوبید تا ضخامت آنها کمتر از یک سانتی‌متر (حدود ۷ میلی‌متر) شود. هر کدام از قسمت‌ها را به قطعات به اندازه ۵ سانتی‌متر (یا اندازه دلخواه خودتان) تقسیم کنید. 
2. ماست، سس تند، تخم مرغ، نیمی از پاپریکا و فلفل قرمز و کمی نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه‌ بزرگ خوب مخلوط کنید. قطعات مرغ را در مواد ریخته و هم بزنید. سپس روی کاسه را سلفون بکشید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند. 
3. دمای فر را روی ۲۰۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. مابقی ادویه‌ها را با پودر سوخاری پولکی و معمولی ترکیب کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، پودر سوخاری را روی آن ریخته و پخش کنید. سینی را برای چند دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پودر سوخاری تست و طلایی شود. در این مدت یک یا دوبار سینی را تکان دهید تا تمام ذرات پودر سوخاری به صورت یکسان حرارت ببینند.
4. سینی حاوی آرد سوخاری را از فر بیرون بیاورید. قطعات مرغ را از مخلوط ماست و تخم مرغ خارج کرده و به آرامی تکان دهید تا مایه اضافی بچکد. سپس آنها را در پودر سوخاری بغلتانید تا همه طرف آنها با پودر پوشانده شود.
5. دمای فر را به ۱۹۰ درجه سانتی‌‌گراد کاهش دهید. یک شبکه فلزی مخصوص پخت را روی سینی فر قرار دهید و ناگت‌ها را روی آن بچینید. استفاده از شبکه فلزی باعث می‌شود پخت بهتر صورت بگیرد و آرد سوخاری اطراف ناگت‌ها خمیری نشود.
6. سینی را برای مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا ناگت‌ها بپزند. در میانه زمان پخت آنها را برگردانید تا هر دو طرفشان طلایی‌رنگ شود. پس از اتمام پخت ناگت‌‌ها را به همراه سس یا سالاد دلخواه خود سرو و نوش جان کنید.