طرز تهیه شیرینی گردویی مکزیکی یک شیرینی آسان برای عید نوروز

این دستور شیرینی گردویی اصالتی مکزیکی دارد و آن را برای کریسمس یا جشن‌های دیگر درست می‌کنند. پس از پختن باید شیرینی را در پودر قند بغلتانید که باعث می‌شود برای سرو در کنار چای یک گزینه عالی باشد. البته شما می‌توانید به سلیقه خود از مغزهای دیگر برای داخل شیرینی نوروزتان استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی گردویی برای عید نوروز

1. کره را به همراه نصف پیمانه پودر قند با همزن بزنید تا کرمی و روشن شوند. وانیل را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن، آرد و نمک را در آن الک کرده و درحد ترکیب‌ شدن مواد هم بزنید. هم زدن بیش از حد در این مرحله موجب سفتی شیرینی‌ها خواهد شد. گردوی خرد شده را نیز به خمیر اضافه کنید.
2. خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و آن را خوب بپوشانید، سپس در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. هرچه مدت استراحت بیشتر باشد شیرینی‌های تردتری خواهید داشت. در صورت امکان خمیر را از یک روز قبل آماده کنید.
3. برای پخت شیرینی‌ها، فر را با حرارت ۲۰۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر را از یخچال دربیاورید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بماند تا با محیط هم‌دما شود و راحت‌تر شکل بگیرد.
4. خمیر را به گلوله‌هایی با قطر ۲.۵ سانتی‌متر تقسیم کرده و آنها را گرد کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و گلوله‌های خمیر را در آن بچینید. سینی را برای ۸ تا ۱۲ دقیقه در فر از پیش گر‌م‌شده قرار دهید. هنگامی که روی شیرینی‌ها کمی طلایی و پایین آنها نسبتا طلایی شد یعنی پخت کافی است. 
5. پس از بیرون آوردن سینی از فر، شیرینی‌ها را یک به یک در بقیه پودر قند بغلتانید و روی یک صفحه مشبک بچینید تا خنک شوند. پس از خنک‌شدن یک باردیگر آنها را در پودر قند بغلتانید. 
6. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید برای یک‌ هفته در ظرفی دربسته بیرون یخچال نگه‌دارید. البته اگر تا آن زمان تمام نشوند!