طرز تهیه شیرینی خانگی ساده برای عید نوروز

خمیر این شیرینی به خمیر بیسکوییت شرت برد شباهت زیادی دارد. شما می‌توانید بسته به ذائقه خود از پوست لیمو یا پرتقال رنده‌شده برای بخشیدن عطر بهتر به شیرینی اتریشی استفاده کنید. همچنین برای تزئین شیرینی عید می‌توانید از شکلات شیری یا تلخ کمک گرفته و به جای پودر پسته، انواع دیگر مغزها یا حتی ترافل‌ رنگی به کار ببرید. شیرینی اتریشی را می‌توانید در ظرفی دربسته تا چند روز نگه‌داری کرد اما تردی و طعم کره‌ای آن در روزهای اول بهتر خواهد بود.

طرز تهیه شیرینی عید نوروز

1. فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. کره، شکر قنادی و عصاره وانیل را در ظرف مناسبی ریخته و با هم‌زن برقی به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ شده و اندکی پف کند. آرد سفید و آرد ذرت را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و با استفاده از یک قاشق چوبی به تدریج هم بزنید تا مخلوطی یک دست حاصل شود.

2. خمیر شیرینی اتریشی را با استفاده از قاشق داخل قیف بریزید. کف سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر را با استفاده از قیف مجهز به ماسوره ستاره‌ای فاصله بر روی کاغذ روغنی پمپ کنید. شیرینی‌ها باید حدود یک انگشت درازا داشته باشند. هنگام پخت شیرینی‌ها پهن‌تر می‌شوند بنابراین بین آنها چند سانتی‌متر فاصله باقی بگذارید.

3.  سینی را در فر از پیش گرم‌‌شده قرار دهید. حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیرینی شما رنگ طلایی به خود بگیرند. پس از بیرون آوردن از فر آنها را در مجاورت هوا قرار دهید تا خنک شده و خودشان را بگیرند.

4. بعد از خنک شدن شیرینی اتریشی، می‌توانید هر یک از آن‌ها را تا نیمه در شکلات ذوب شده فرو برده و سپس با پسته خردشده تزئین کنید. حالا، آن‌ها را با فاصله بر روی یک برگ کاغذ روغنی قرار دهید و صبر کنید تا شکلات‌ ببندد. شیرینی عید شما به همین آسانی آماده است.