search

طرز تهیه برگر خانگی خوشمزه و حرفه‌ای

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا دوشنبه ۰۶ بهمن ۱۳۹۹ ۱۴:۱۴

طرز تهیه برگر خانگی خوشمزه و حرفه‌ای
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
در این مدت تهیه و صرف غذا در خانه انتخاب بهتر و سالم‌تری است، به همین دلیل ما طرز تهیه برگر خانگی را برای شما آماده کرده‌ایم تا با خیالی راحت یک ساندویچ همبرگر خانگی و خوشمزه آماده کرده و در کنار خانواده میل کنید.

ارزش غذایی

انرژی337 کیلوکالری
کربوهیدرات6 گرم
پروتئین22 گرم
چربی کل24 گرم
کلسترول0.121 میلی گرم
فیبر خوراکی1 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

10 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

فلفل سیاه 0.25 قاشق چای‌خوری
نمک 0.5 قاشق چای‌خوری
پودر سیر 0.5 قاشق چای‌خوری
پودر پیاز 0.5 قاشق چای‌خوری
پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
خرده نان سفید 0.25 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
گوشت گوساله - چرخ‌کرده450 گرم

در این برگر از گوشت گوساله استفاده می‌شود. ما نکات ریز داشتن یک همبرگر حرفه‌ ای را در این دستور آورده‌ایم که با رعایت آنها می‌توانید یک همبرگر خانگی بی‌نقص داشته باشید. دقت کنید هنگام سرخ‌کردن برگرها آنها را با پشت قاشق یا کفگیر فشار ندهید تا آب گوشت از آن خارج نشود.

استفاده از آرد سوخاری بافتی منسجم و ترد به همبرگرها می‌دهد که در این دستور به جای آن از خرده نان سفید استفاده شده است. شما نیز می‌توانید خمیر اضافه داخل باگت یا چند نان تست را خشک کرده و با پودرکردن آن آرد سوخاری خانگی تهیه کنید. برای سرو برگر ما سالاد کلم و سس‌هایی مانند سس هلندی یا سس پنیر چدار را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

طرز تهیه برگر خانگی

طرز تهیه برگر خانگی خوشمزه و حرفه‌ای

  1. تخم مرغ، سس خردل، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، نم و فلفل را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده و خرده نان را اضافه کرده و با دست به خوبی ورز دهید.
  2. مواد را به ۴ بخش تقسیم کنید و هر بخش را با دست به شکل  یه برگر به ضخامت تقریبی ۲ سانتی‌متر درآورید. با فشار انگشت میان برگرها را کمی گود کنید تا بهتر پخته شوند. برگرها را روی کاغذ روغنی بچینید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا هنگام پخت شکل خود را حفظ کنند.
  3. یک تابه مخصوص گریل یا نچسب را روی حرارت قرار داده و آن را چرب کنید. هر سمت برگرها را برای مدت ۵ دقیقه بپزید و قبل از سرو برای چند دقیقه به آنها استراحت دهید تا آبدارتر شوند. سپس با نان و مخلفات مورد علاقه خود نوش جان کنید.

 

 

نظرات کاربران