سوپ کدو حلوایی با فلفل قرمز و خامه
زمان خواندن ۲ دقیقه پنج‌شنبه ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ ۱۱:۲۶
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
سوپ کدو حلوایی به آسانی تهیه می‌شود. رنگ زیبا و طعم نسبتا تند آن برای روزهای بارانی و ابری مناسب است.
ارزش غذایی
| انرژی | 264 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 28 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |
| چربی کل | 15 گرم |
| کلسترول | 7 میلی گرم |
| فیبر خوراکی | 6 گرم |
زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
50 دقیقه
تعداد سرو
4 نفر
مواد لازم
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز سفید - خرد شده | 2 عدد |
| سیر - ریز خرد شده | 1 بوته |
| فلفل چیلی - ریز خرد شده | 2 عدد |
| عصاره سبزیجات | 850 میلی‌لیتر |
| کرم فرش | 4 قاشق غذاخوری |
| کدو حلوایی - بدون پوست و هسته | 1 کیلوگرم |
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (فن با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا گاز با درجه ۶) گرم کنید.
- یک کدوحلوایی پوست‌کنده و بدون تخمه را به شکل مکعب‌های بزرگ و به سایز چهار سانتی‌متر خرد کنید. سپس با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حدود سی دقیقه - تا زمانی که طلایی و نرم شوند- سرخ کنید.
- تا زمان پخت کدوها، پیاز، سیر و سه‌چهارم از فلفل‌های قرمز را همراه کره و یک قاشق روغن زیتون در یک قابلمه بزرگ سرخ کنید.
- در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله‌کم برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا پیازها کاملا نرم شوند.
- کدوحلوایی‌ها را به قابلمه اضافه کرده و عصاره سبزیجات داغ و کرم فرش را به آن اضافه کنید. سپس آن‌ها را با گوشت کوب‌برقی نرم و پوره کنید. اگر می‌خواهید سوپ کدو حلوایی شما بافتی بسیار نرم و ابریشمی داشته باشد می توانید آن را داخل مخلوط‌کن بریزید.
- مواد به دست آمده را به قابلمه برگردانید و به آرامی دوباره گرم و مزه‌دار کنید.
- سوپ را در کاسه‌ها ریخته و با کرم فرش و فلفل قرمز خردشده تزیین و سرو کنید.
- اگر از خوردن سوپی گرم و خوش‌رنگ لذت می‌برید، سوپ ادویه‌ای عدس و هویج را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
نظرات کاربران