search

سوپ کدو حلوایی با فلفل قرمز و خامه

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه زهرا خلجیپنجشنبه, 11 اردیبهشت 1399, 11:26

سوپ کدو حلوایی با فلفل قرمز و خامه
سوپ کدو حلوایی به آسانی تهیه می‌شود. رنگ زیبا و طعم نسبتا تند آن برای روزهای بارانی و ابری مناسب است.

ارزش غذایی

انرژی264 کیلوکالری
کربوهیدرات28 گرم
پروتئین5 گرم
چربی کل15 گرم
کلسترول7 میلی گرم
فیبر خوراکی6 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

15 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

50 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

کرم فرش 4 قاشق غذاخوری
عصاره سبزیجات 850 میلی‌لیتر
فلفل چیلی - ریز خرد شده2 عدد
سیر - ریز خرد شده1 بوته
پیاز سفید - خرد شده2 عدد
کره 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
کدو حلوایی - بدون پوست و هسته1 کیلوگرم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

  1.  فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (فن با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا گاز با درجه ۶) گرم کنید. 
  2.  یک کدوحلوایی پوست‌کنده و بدون تخمه را به شکل مکعب‌های بزرگ و به سایز چهار سانتی‌متر خرد کنید. سپس با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حدود سی دقیقه - تا زمانی که طلایی و نرم شوند- سرخ کنید.
  3.  تا زمان پخت کدوها، پیاز، سیر و سه‌چهارم از فلفل‌های قرمز را همراه کره و یک قاشق روغن زیتون در یک قابلمه بزرگ سرخ کنید.
  4.  در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله‌کم برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا پیازها کاملا نرم شوند.
  5.  کدوحلوایی‌ها را به قابلمه اضافه کرده و عصاره سبزیجات داغ و کرم فرش را به آن اضافه کنید. سپس آن‌ها را با گوشت کوب‌برقی نرم و پوره کنید. اگر می‌خواهید سوپ کدو حلوایی شما بافتی بسیار نرم و ابریشمی داشته باشد می توانید آن را داخل مخلوط‌کن بریزید.
  6.  مواد به دست آمده را به قابلمه برگردانید و به آرامی دوباره گرم و مزه‌دار کنید.
  7.  سوپ را در کاسه‌ها ریخته و با کرم فرش و فلفل قرمز خردشده تزیین و سرو کنید.

اگر از خوردن سوپی گرم و خوش‌رنگ لذت می‌برید، سوپ ادویه‌ای عدس و هویج را به شما پیشنهاد می‌کنیم.