در طرز تهیه بستنی آناناس و ریحان از لبنیات و تخم مرغ استفاده نمی‌شود و برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند و یا افراد وگان انتخاب مناسبی است. در واقع این بستنی مناسب افراد گیاهخوار است و آماده‌سازی این دسر زمان زیادی از شما نمی‌گیرد اما باید برای یک شب در فریزر بماند، بنابراین از یک روز قبل دست به کار تهیه این بستنی گیاهی شوید. زنجبیل طعم خاصی به این بستنی می‌بخشد اما اگر به آن علاقه ندارید می‌توانید حذفش کنید.

طرز تهیه بستنی آناناس و ریحان

1.  آناناس خردشده، زنجبیل خردشده، برگ‌های ریحان، شکر، پوست رنده‌‌شده لیموی تازه و آب آن را به همراه دویست میلی‌لیتر آب درون مخلوط‌کن ریخته و مخلوط کنید تا کاملا پوره شود. سپس داخل ظرف فریزری ریخته و به مدت یک شب در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.
2.  چند ساعت پیش از سرو، مواد را از فریزر بیرون آورده و بگذارید کمی یخ‌زدایی شود تا بتوان آن را به طور قالبی از ظرف بیرون آورد. قالب مواد را به مکعب‌های کوچک تقسیم کنید و مجددا در مخلوط‌کن بریزید تا پوره‌ای غلیظ و کشسان به دست آید. دوباره مواد را درون ظرف فریزری ریخته و برای یک ساعت فریز کنید تا حدی که بتوان آن را اسکوپ کرد.
3.  برای سرو، این دسر را به صورت اسکوپی درون کاسه‌ یا بستنی‌خوری ریخته و روی آن را چند برگ ریحان تزئین کنید.

نکته

برای جلوگیری از آب شدن سریع بستنی، بهتر است ظروف سرو را قبل از ریختن بستنی‌ها سی دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شوند.

اگر از طرز تهیه این بستنی خوشتان آمد، می‌توانید بستنی خانگی لیمویی را نیز امتحان کنید.