دنیای سالادها، دنیایی رنگی و بی‌انتهاست. برخی سالاد را در کنار غذا و برخی دیگر آن را به عنوان غذای اصلی میل می‌کنند. برای افرادی که سالاد وعده اصلی آن‌ها محسوب می‌شود، تنوع مواد تشکیل دهنده و خواص آن‌ها اهمیت بالاتری دارد. در این مطلب طرز تهیه سالاد برنج و سبزیجات را می‌خوانید که وعده‌ای کامل و خوشمزه بوده و با داشتن کرنبری، سیر، نخود و دیگر مواد اولیه پرخاصیت جای شکی برای امتحان خود باقی نمی‌گذارد.

طرز تهیه سالاد برنج و سبزیجات

1. برنج را پس از شستن بپزید و حدود پنج دقیقه آخر زمان پخت، نخود را به آن اضافه کنید.
2. برنج و نخود را آب‌کش کرده و پس از آنکه کمی خنک شد، کرنبری و پیاز خرد شده را با آنها ترکیب کنید.
3. برای تهیه سس سالاد، سیر، روغن زیتون، آب لیمو و چاشنی‌های دلخواه را با هم مخلوط کرده و روی باقی مواد بریزید.
4. سالاد را در بشقابی بزرگ ریخته و پنیر فتا و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید.

گفتنی است این سالاد را می‌توان به هر دو صورت گرم و سرد سرو کرد.

نکته

• در بعضی از دستورات غذایی برنج را به روش ایرانی تهیه می‌کنند (پس از آنکه برنج و نخود در آب نیم‌پز شد، آن را روی حرارت کم قرار داده و اجازه می‌دهند دم بکشد). اگر قصد دم کردن برنج را ندارید، هنگام پختن برنج در مرحله اول، زمان بیشتری در نظر بگیرید تا برنج و نخود کاملا نرم شوند. 
• به جای نخود پخته‌شده می‌توانید از کنسرو نخود استفاده کنید.