طرز تهیه کوکی شکلاتی خانگی با شکلات تلخ
زمان خواندن ۲ دقیقه سه‌شنبه ۲۱ دی ۱۴۰۰ ۱۱:۱۰
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
اگر می‌خواهید برای اولین بار پخت کوکی خانگی را تجربه کنید پیشنهاد ما این کوکی شکلاتی خانگی با شکلات چیپسی تلخ است. این کوکی طرز تهیه آسانی دارد اما طعم آن به قدری دلنشین است که هیچکس باور نخواهد کرد شما تا به حال شیرینی‌پزی نکرده‌اید. آنها را تا به صورت نیمه‌گرم در کنار چای، شیر یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید.
ارزش غذایی
| انرژی | 143 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 16 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |
| چربی کل | 8 گرم |
| کلسترول | 0.016 میلی گرم |
| فیبر خوراکی | 2 گرم |
زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
10 دقیقه
تعداد سرو
30 نفر
مواد لازم
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 0.66 پیمانه |
| پودر کاکائو | 0.33 پیمانه |
| نمک | 0.5 قاشق چای‌خوری |
| شکلات تلخ - خرد شده | 170 گرم |
| کره | 4 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | 0.5 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 0.24 قاشق چای‌خوری |
| پودر وانیل | 0.5 قاشق غذاخوری |
| شکلات چیپسی | 340 گرم |
| نمک دریایی | برای تزیین |
لایه خارجی کوکی شکلات تلخ کمی ترد و برشته است، اما وقتی آن را میل می‌کنید، می‌توانید بافت مرطوب و شکلاتی داخلش را احساس خواهید کرد. طرز تهیه کوکی شکلاتی ساده است اما این کوکی در عین سادگی طعمی رویایی دارد و می‌تواند یک گزینه خوب برای پذیرایی از مهمانان، هدیه‌دادن یا میل‌کردن کنار چای عصرانه باشد. میزان شکلات چیپسی این کوکی را با توجه ذائقه خودتان کم یا زیاد کرده یا حتی در صورت تمایل آن را با مغزها جایگزین کنید.
طرز تهیه کوکی شکلاتی خانگی با شکلات تلخ
- دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- آرد، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ‌پودر را از الک رد کرده و در کاسه‌ای بریزید. مواد خشک را هم بزنید تا ترکیب شوند.
- کره و شکلات تلخ خرد شده را در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید و به روش ماری ذوب کنید. برای این مرحله می‌توانید از ماکروویو هم کمک بگیرید. کره و شکلات ذوب‌شده را هم بزنید و صبر کنید تا در دمای اتاق از حرارت بیافتند.
- تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و به همراه شکر با همزن برقی بزنید. هم‌زدن با سرعت بالا را برای ۲ دقیقه ادامه دهید تا تخم مرغ‌ها روشن و پفکی شوند. حالا وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید تا بوی تخم مرغ گرفته شود.
- سرعت همزن را کمتر کنید و ترکیب شکلاتی را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. در حدی که مواد با هم مخلوط شوند، هم بزنید. حالا مواد چسبیده به دیواره‌های کاسه را به کمک قاشق به میان آن هدایت کنید و مواد خشک را در چند مرحله به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر تشکیل شود. شکلات چیپسی را به خمیر کوکی شکلاتی اضافه کرده و مخلوط کنید.
- برای درست کردن کوکی‌ها هربار ۲ قاشق غذاخوری از مایه را به شکل یک گلوله روی سینی قرار دهید. کوکی شکلاتی هنگام پخت پهن می‌شود، بنابراین بین گلوله‌ها ۵ سانتی‌متر فضای خالی در نظر بگیرید تا به هم نچسبند. می‌توانید برای تزئین، کمی نمک دریایی روی کوکی‌ها بریزید.
- سینی را برای ۱۰ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید. پس از خارج‌کردن سینی از فر اجازه دهید کوکی‌ها برای ۳ دقیقه در سینی خنک شوند، سپس آنها را به ظرفی دیگر منتقل کنید. کوکی‌ها پس از آماده‌شدن ظاهری ترد دارند، اما درون آنها شکلاتی و نرم خواهد بود.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
نظرات کاربران
٠.٦٦ پيمانه يعنى چند گرم؟ من سرچ كردم اما تبديلش به گرم رو پيدا نكردم اگه لطف كنيد اندازه هارو به گرم بزاريد ممنون ميشم چون واقعا مايلم اين كوكى رو درست كنم
آيدا
جمعه ۰۴ آذر ۱۴۰۱