search

طرز تهیه چای لاته

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا سه شنبه ۰۵ مرداد ۱۴۰۰ ۱۶:۲۸

طرز تهیه چای لاته
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
چای لاته یک نوشیدنی هندی است که با شیر، چای و ادویه درست می‌شود. این نوشیدنی جذاب و پرخاصیت را می‌توانید به صورت سرد یا گرم بنوشید. طرز تهیه چای لاته و نکات مهم برای آماده‌کردن آن را در ادامه بخوانید.

ارزش غذایی

انرژی124 کیلوکالری
کربوهیدرات12 گرم
پروتئین6.1 گرم
چربی کل6.1 گرم
کلسترول- میلی گرم
فیبر خوراکی1.4 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

5 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

7 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

شیر 3 فنجان
عسل 0.25 فنجان
آب 4 فنجان
زنجبیل تازه 2.5 سانتی متر
هل سبز 6 دانه
میخک 10 دانه
دانه فلفل سیاه 2 قاشق چای‌خوری
چوب دارچین 2 قطعه
چای سیاه 2 قاشق غذاخوری

ممکن است برخی از خود بپرسند چای لاته چیست و با چای ماسالا چه تفاوتی دارد. ماسالا از جوشیدن چند ادویه و چای برای مدت بیشتری تهیه شده و در آخر شیر به آن اضافه می‌شود. ادویه‌های چای لاته از ادویه‌های ماسالا کمتر هستند و طعم آن به طور کلی ملایم‌تر از ماسالاست. شیر چای لاته باید به صورت فوم‌دار درآمده و در نهایت به آن اضافه شود. اگر طعم ملایم‌تری را می‌پسندید بهتر است چای لاته را امتحان کنید.

این نوشیدنی را می‌توانید در تابستان به صورت سرد نیز بنوشید. برای این کار چای را پس از ردکردن از صافی در یخچال قرار دهید تا سرد شود. شیر فوم‌دار را گرم نکنید و هنگام سرو نیز چند قطعه یخ در لیوان بریزید.

طرز تهیه چای لاته

طرز تهیه چای لاته

  1. چوب دارچین، دانه‌های فلفل، میخک و هل را در تابه‌ای بریزید و برای ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت متوسط تکان دهید. با این تکنیک ادویه‌ها به اصلاح بوداده شده و عطر آنها آزاد می‌شود. 
  2. ادویه‌ها را به همراه زنجیبل و آب در یک کتری کوچک ریخته و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید . پس از رسیدن به نقطه جوش ۵ دقیقه صبر کنید. سپس شعله را خاموش کرده و چای را به کتری آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید به جای چای از چای کیسه‌ای نیز استفاده کنید. روی کتری را بپوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد.
  3.  عسل (یا شکر) را به چای گرم اضافه کنید. مخلوط را از یک صافی چای رد کنید تا ادویه‌ها و تفاله چای از آن جدا شود.
  4. حالا باید شیر را فوم‌دار کنید. استفاده از شیر پرچرب (یا شیر باریستا) نتیجه بهتری به شما خواهد داد. در صورتی که همزن فوم‌ساز دارید به سادگی کافی است تا چند دقیقه شیر را هم بزنید. در غیر اینصورت می‌توانید شیر را در یک شیشه با در محکم بریزید و مداوم تکان دهید تا کف کند. یک راه دیگه این است که شیر را روی حرارت قرار داده و با همزن برقی آن را هم بزنید.
  5. شیر فوم‌دار را در یک ظرف کوچک گرم کنید. برای سرو در هر لیوان، به اندازه سه‌چهارم فنجان چای و به اندازه یک‌دوم فنجان شیر بریزید. هم بزنید و روی آن را با کف شیر تزئین کنید. چای لاته خانگی آماده نوشیدن است. 
نظرات کاربران