لغت «پارفه» برگردان فرانسوی کلمه «پرفکت» به معنای «کامل» است. این دسر فرانسوی شکلی لایه لایه دارد، لایه‌های آن می‌توانند انواع کرم‌ها، میوه خردشده، مغزها و خامه فرم‌گرفته باشند. پارفه پودینگ موز از لایه‌های موز خردشده، پودینگ موز، بیسکویت و خامه تشکیل می‌شوند. اما اگر به دنبال یک دسر کم‌کالری‌ و سالم‌تر هستید می‌توانید خامه فرم گرفته را حذف کنید.

طرز تهیه پارفه پودینگ موز

1. برای تهیه پودینگ موز، نشاسته ذرت را در کاسه‌ای کوچک در ۳ قاشق غذاخوری شیر سرد حل کنید. موزها را به همراه عسل در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا جایی که کاملا نرم شوند. زرده‌های تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و تنها در حد ترکیب‌شدن مخلوط کنید.
2. شیر را در قابلمه‌ای ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس یک‌سوم شیر جوشیده را در مخلوط‌کن بریزید و با قاشق هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. حالا مواد درون مخلوط‌کن را به شیر درون قابلمه اضافه کنید و در حالی که پیوسته مواد درون قابلمه را هم می‌زنید، مخلوط نشاسته ذرت و شیر را با آن ترکیب کنید.
3. مواد را روی شعله ملایم برای ۵ تا ۷ دقیقه، تا زمانی که غلیظ شود، هم بزنید. سپس آن را در کاسه‌ای بریزید و یک پلاستیک فریزر تمیز را طوری روی آن قرار دهید که به سطح مواد بچسبد. این کار برای این است که روی پودینگ هنگام خنک‌شدن نبندد. کاسه را حداقل برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. شما می‌توانید پودینگ را در ظرف‌های تک نفری ریخته و پس از سردشدن به تنهایی سرو کنید.
4. برای سرو دسر به شکل پارفه، یک لایه از پودنیگ موز را کف لیوان بریزید و به ترتیب یک‌ لایه بیسکویت خردشده، یک لایه موز حلقه‌شده و یک لایه خامه فرم‌گرفته (در صورت تمایل) روی آن اضافه کنید. این کار را تا پر شدن ظرف سرو ادامه دهید. روی دسر را با کمی خرده بیسکویت و چند حلقه موز تزئین و سرو کنید.