در طرز تهیه میگو سوخاری به روش ژاپنی به جای آرد سوخاری از پودر نان سفید استفاده می‌شود. برای تهیه این پودر کافی است چند نان سفید یا تست را در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شوند و سپس با دست یا آسیاب آن‌ها را پودر کنید. بافت ریز و درشت این پودر سوخاری دست‌ساز، تردی ویژه‌ای به میگو سوخاری شما می‌بخشد.

حتما بخوانید : خواص میگو برای تقویت سیستم ایمنی بدن

طرز تهیه میگو سوخاری به روش ژاپنی

1. پوست و رگ کمر میگو را جدا کنید، اما دم آن را باقی بگذارید. حالا میگوها را در کاسه‌ ریخته و با نمک، فلفل و پودر سیر مزه‌دار کنید.
2. در کاسه‌ای کوچک آرد و پودر پاپریکا را مخلوط کنید. تخم مرغ و پودر نان را در ظرف‌هایی جداگانه بریزید.
3.  روغن را در تابه‌ای کاملا گرم کنید ( تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد)، هر میگو را ابتدا در آرد، سپس در تخم‌مرغ و در نهایت در پودر نان بغلتانید تا کاملا با خرده نان پوشانده شود. میگوها را در روغن داغ غوطه‌ور کنید تا طلایی شوند، برای هر میگو حدود ۵ دقیقه زمان کافی است. سپس آنها را با کفگیر از روغن درآورده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4. میگوهای سوخاری شده را با سس گوجه یا سالاد سرو کنید و لذت ببرید.