search

طرز تهیه شامی نخود

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه مینا پوردانادوشنبه, 24 شهریور 1399, 17:58

طرز تهیه شامی نخود
این شامی نخود معطر غذایی مناسب برای محل کار، مدرسه و پیک‌نیک است که به سادگی آماده شده و به همراه سبزیجات یک لقمه سالم و مغذی می‌سازند. طرز تهیه شامی نخود خوشمزه ما را بخوانید و آن را حتما امتحان کنید.

ارزش غذایی

انرژی448 کیلوکالری
کربوهیدرات44 گرم
پروتئین30 گرم
چربی کل17 گرم
کلسترول- میلی گرم
فیبر خوراکی8 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

15 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

20 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

ماست یونانی 150 گرم
پیاز قرمز - حلقه حلقه شده1 عدد
گوجه‌فرنگی - حلقه حلقه شده4 عدد
کاهو - نواری بریده شده1 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
گشنیز تازه - خرد شده1 مشت
فلفل چیلی - ریز خرد شده1 عدد
سیر - له‌شده3 حبه
دارچین 0.25 قاشق چای‌خوری
گشنیز - خشک شده1 قاشق چای‌خوری
زیره 1 قاشق چای‌خوری
گوشت گوسفند - چرخ‌کرده250 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کنسرو نخود 600 گرم

شامی انواع مختلفی دارد که با ترکیبات متنوعی از انواع حبوبات و گوشت تهیه می‌شود. این شامی نخود خوشمزه بر پایه‌ی نخود و گوشت گوسفند تهیه شده و به همراه سبزیجاتی مانند کاهو،گوجه‌فرنگی و پیاز سرو می‌شود و به این ترتیب انواع فیبر، پروتئین و ویتامین‌ها را یک‌جا دارد. در دستور این شامی استفاده از نخود کنسروشده پیشنهاد می‌شود اما شما می‌توانید از نخود معمولی که نفخ آن را با خیس کردن گرفته‌اید، استفاده کنید.

شامی‌ آماده شده را می‌توانید تا یک هفته در طرفی دربسته فریز کرده و مجددا گرم کنید. 

 طرز تهیه شامی نخود 

 طرز تهیه شامی نخود 

  1. نخود و تخم مرغ را در غذاساز -یا مخلوط‌کن- بریزید و ترکیب کنید. مخلوط نهایی باید بافتی پوره‌مانند اما کمی دانه‌دانه داشته باشد.
  2. ترکیب نخود را در کاسه‌ای ریخته و گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. فلفل، گشنیز خردشده و دو سوم سیر را نیز در کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.
  3. در تابه‌ای نچسب روغن زیتون ریخته و پس از داغ شدن روغن، شامی‌ها را در آن سرخ کنید تا جایی که هر دو طرف آن برشته شود.
  4. شامی‌های آماده شده را به همراه کاهوی خردشده، گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز میان نان قرار داده، باقی‌مانده سیر را با ماست یونانی ترکیب کرده و روی آنها بریزید.