اگر برای شما این سوال پیش آمده که دیپ چیست، باید بدانید دیپ هم‌خانواده سس‌هاست. با این تفاوت که دیپ‌ها معمولی غلیظ‌تر هستند. دیپ را معمولا کنار یک خوراکی ترد مانند چیپس، نان ترتیلا یا برش‌های سبزیجات سرو می‌کنند. شما می‌توانید برای داشتن یک ساندویچ خوش‌طعم نیز از این سس قارچ خامه‌ای استفاده کنید.

برای تهیه این سس قارچ به دو پیمانه آب مرغ نیاز دارید، اما اگر گیاهخوار هستید می‌توانید آن را با عصاره سبزیجات جایگزین کنید.

طرز تهیه دیپ قارچ خامه‌ای 

1. کره را در تابه‌ای ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. وقتی کره ذوب شد، آرد را به آن اضافه کنید و به مدت یک تا دو دقیقه مرتب هم بزنید تا خمیری ایجاد شود. سپس ظرف را از روی شعله بردارید.
2. قارچ‌ها را خرد کنید و به همراه یک و نیم پیمانه آب مرغ (یا استاک سبزیجات) در قابلمه‌ای روی شعله زیاد قرار دهید. تا زمانی که قارچ‌ها نسبتا بپزند اما وا نرفته باشند، پختن را ادامه دهید.. در این مرحله بیشتر آب مرغ تبخیر شده است. باقی‌مانده آب مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاید.
3. خمیر کره و آرد را در حال هم زدن به مخلوط قارچ اضافه کنید. شعله را کم کرده و هم زدن را ادامه دهید تا سسی غلیظ ایجاد شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و ۱۵ دقیقه زمان دهید تا خنک شود.
4. پس از خنک شدن، خامه ترش، نمک و فلفل را به سس قارچ اضافه کنید و هم بزنید. دیپ قارچ شما آماده است.