کینوا یک دانه نیست، بلکه گیاهی دولپه‌ای است که در رژیم‌های غذایی سالم از آن استفاده زیادی می‌شود. مواد معدنی و فواید زیاد کینوا باعث شده به آن خاویار گیاهی بگویند. این ماده غذایی منبع خوبی برای ویتامین ب است و فیبر بالایی نیز دارد، به همین دلیل برای رفع یبوست می‌توانید کینوا مصرف کنید.
 

طرز تهیه سالاد کینوا

1. کینوا را طبق دستور بسته‌بندی آن بپزید، تا جایی که نرم شود ولی بافت آن کمی زیر دندان بیاید. سپس آن را آبکش کنید و پس از خشک‌شدن، در بشقابی بزرگ بکشید تا خنک شود.
2. پس از خنک‌شدن کینوا، کشمش، دانه‌های انار، پرک بادام و پیاز خردشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
3. در این مرحله سبزیجات خردشده را نیز با مخلوط، ترکیب کنید و در آخر پنیر خردشده را روس سالاد بریزد و به آرامی روی آن پخش کنید تا پنیر له نشود.
4. آب لیموترش‌ها را بگیرید و با یک قاشق چای‌خوری شکر، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. سالاد کینوا و انار شما آماده است.