طرز تهیه شاورما گوشت عربی با سس مخصوص

شاورما را می‌توان با گوشت گاو، گوساله، مرغ و بوقلمون طبخ کرد و در همه حال لذیذ است. برای تهیه ساندویچ شاورما گوشت را نواری بریده و به همراه سیر، پیاز و ادویه‌های مخصوص تفت می‌دهند تا پخته شود. سپس آن را میان نان پیتا ریخته و به همراه مخلفاتی مانند سس، ترشی یا سبزیجات تازه می پیچند و نوش جان می‌کنند. این طرز تهیه شاورما به سبک لبنانی است.

طرز تهیه شاورما گوشت عربی

1. برای آماده کردن مواد ماریناد روغن زیتون، سرکه، آب یک لیموترش به همراه پوست لیموترش رنده‌شده، سیر رنده‌شده و ادویه‌ها (به جز نمک) را در کاسه‌ای بزرگ با چنگال یا همزن بزنید تا سسی یکدست درست شود. گوشت نواری‌شده و پیاز خلالی را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و برای مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت خوب مزه‌دار شود.
2. پس از این مدت یک تابه نچسب با کف ضخیم را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گوشت‌ها را به همراه مواد ماریناد و پیازها برای ۱۰ دقیقه تفت بدهید تا پزند. 
3. حالا باید سس ارده مخصوص شاورما را آماده کنید. ارده را به همراه یک‌سوم پیمانه آب لیمو، ۲ حبه سیر له‌شده و نمک در غذاساز (یا مخلوط‌کن) بریزید. ۲۰ ثانیه مخلوط کنید، سپس آب را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا سس شکل بگیرد. 
4. کمی از مواد گوشتی را وسط نان پیتا قرار داده و مقداری سس ارده روی آن بریزید. به دلخواه خود می‌توانید کمی گوجه‌ فرنگی، پیاز خردشده، ریحان، جعفری خردشده یا ترشی کلم به آن اضافه کرده و نان را دور مواد بپیچید تا ساندویچ شاورما گوشت شما آماده خوردن شود.