طرز تهیه پودینگ ایرانی با کرم عسلی - سبک زندگی
search

طرز تهیه پودینگ ایرانی با کرم عسلی

clock icon زمان خواندن 3 دقیقه مونا عامریپنجشنبه, 07 فروردین 1399, 16:45

طرز تهیه پودینگ ایرانی با کرم عسلی
کیکی متفاوت با طعم پرتقال و گلاب که کرم کره‌ای شیرین و معطر، طعم آن را کامل می‌کند. تهیه آن را در خانه امتحان کنید.

ارزش غذایی

انرژی776 کیلوکالری
کربوهیدرات106 گرم
پروتئین11 گرم
چربی کل35 گرم
کلسترول18 میلی گرم
فیبر خوراکی6 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

40 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

4 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

8 نفر

مواد لازم

کره - ذوب شده300 گرم
پودر قند 2 قاشق غذاخوری
عسل 50 گرم
دارچین کمی
کشمش سیاه 300 گرم
پوست مرکبات 100 گرم
بادام 50 گرم
مغز پسته 50 گرم
شکر موسکوادو 175 گرم
خرده نان سفید 175 گرم
ادویه مخلوط 1 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری
پودر کیک 125 گرم
پوست پرتقال - رنده شده2 عدد
گلاب 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ - هم‌زده2 عدد
خرما - خرد شده250 گرم

طرز تهیه پودینگ ایرانی 

  1. خرما و کشمش را در کاسه‌ای بریزید و به آن ۲۰۰ میلی‌لیتر آب جوش اضافه کنید تا روی آن‌ها را کامل بپوشاند. در این مدت، یک قالب کیک یک‌و‌نیم لیتری را به روغن آغشته و کف آن کاغذ روغنی دایره‌شکل پهن کنید. برای ادویه مخلوط می‌توانید از بین دارچین، پودر تخم گشنیز، زیره سیاه، جوز هندی،زنجبیل، میخک و پوست جوز‌هندی  به دلخواه خود ترکیبی را انتخاب کنید. مواد خشک را به همراه پوست پرتقال رنده‌شده، خرما و کشمش- به همراه مایعی که در آن خیسانده شده بودند-،  یک قاشق گلاب و آب پرتقال، تخم‌مرغ زده‌شده و  ۱۷۵ گرم کره ذوب‌شده در کاسه‌ای ریخته و کاملا مخلوط کنید. مایه را داخل قالب کیک ریخته و با کاغذ روغنی که به شکل دایره‌ای به شعاع قالب برش داده شده بپوشانید. سپس یک فویل روی آن قرار دهید و فویل را با یک نخ روی لبه قالب محکم ببندید.
  2. یک ظرف شیشه‌ای همچون شیشه مربا را سر و ته داخل یک تابه بزرگ گذاشته و تا نیمه آن آب جوش بریزید. کیک را روی ظرف شیشه‌ای قرار داده و سپس درب تابه را ببندید و اجازه دهید پودینگ ایرانی برای مدت چهار ساعت بخارپز شود. در صورت نیاز آب‌جوش اضافه کنید.  پودینگ ایرانی می‌تواند بلافاصله پس از پخت مصرف، یا در جای خنک به مدت یک هفته و در صورت انجماد تا یک ماه، نگهداری شود. برای گرم کردن، پس از یخ‌زدایی، به مدت سی‌دقیقه یا تا زمانی که خیلی داغ شود، به همان شیوه پخت، بپزید.
  3. برای تهیه کرم، ۱۲۵ گرم کره نرم‌شده، یک قاشق گلاب،عسل،دارچین و پودر قند را ترکیب و به برش‌های پودینگ ایرانی اضافه و سرو کنید. 

     

محبوب‌ترین‌ها