شاید برایتان جالب باشد بدانید سس تریاکی چیست. تریاکی (Teriyaki) کلمه‌ای ژاپنی بوده و از دو بخش teri به معنای درخشیدن و yaki به معنای کباب‌شدن تشکیل شده است. این سس که توسط مهاجران ژاپنی در هاوایی تهیه و محبوب شد، در حال حاضر معروف‌ترین سس آسیایی محسوب می‌شود.

در آشپزی «تریاکی ‌کردن» یک روش پخت است که در آن گوشت یا سبزیجات با سس تریاکی مزه‌دار شده و سپس سرخ یا کباب می‌شوند. شما هم می‌توانید این سس را درست کرده و از آن برای مزه‌دار کردن مرغ، گوشت قرمز، ماهی، کلم بروکلی و دیگر سبزیجات استفاده کنید.

طرز تهیه سس تریاکی

1. نشاسته ذرت را در آب سرد حل کنید. بعد آن را به همراه تمام مواد اولیه را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کمتر کنید تا مواد برای ۴ دقیقه به آرامی بجوشند. پس از این مدت سس را از روی حرارت بردارید.
2. سس را پس از خنک‌شدن در یک شیشه خشک و تمیز ریخته و با در بسته در یخچال قرار دهید. این سس را می‌توانید تا یک هفته نگه‌دارید.