خواص خوراکی‌ها - سبک زندگی
search

خواص خوراکی‌ها

row view buttoncolumn view button
۷ مورد از خواص جعفری که باید بدانید
چهارشنبه, 18 تیر 1399, 16:11 | سبزیجات
۷ مورد از خواص جعفری که باید بدانید

جعفری از سبزیجاتی است که در آشپزی ایرانی، خاورمیانه و غربی مورد استفاده محبوب بوده و در بهبود طعم غذاهایی مانند سوپ، سالاد و انواع ماهی نقش به سزایی دارد. خواص جعفری تازه برای سلامتی بی‌شمارند و برای حفظ این خواص بهتر است آن را به صورت خام به سالادها و اسموتی‌ها اضافه کنید. برای اطلاع از فواید جعفری این مطلب را از دست ندهید.

۸ مورد از خواص سیب ‌زمینی که باید بدانید
شنبه, 14 تیر 1399, 19:26 | سایر
۸ مورد از خواص سیب ‌زمینی که باید بدانید

سیب زمینی از مواردی است که معمولا به دلیل داشتن کربوهیدرات بالا در رژیم‌های لاغری حذف می‌شود، اما بهتر است بدانید خواص سیب زمینی برای سلامتی کم نیستند و بهتر است آن را به اندازه مصرف کنید. این مطلب را بخوانید تا از خواص سیب زمینی و فواید آن آگاه شوید.

خواص پیاز برای بهبود سلامتی
شنبه, 14 تیر 1399, 19:07 | سبزیجات
خواص پیاز برای بهبود سلامتی

اکثر ما پیاز را دوست داریم، سبزی تند و خوشمزه‌ای که جایگاهی ویژه در سفره غذای ایرانی‌ دارد و خلال‌های سرخ‌شده آن گام اول آشپزی ایرانی است. حالا می‌خواهیم با هم مروری داشته باشیم بر خواص پیاز برای سلامتی.

نگاهی بر فواید آووکادو
چهارشنبه, 04 تیر 1399, 17:03 | میوه‌ها
نگاهی بر فواید آووکادو

اگرچه از ورود آووکادو به بازارهای ایران، سال‌های زیادی نمی‌گذرد، اما خواص و فواید آووکادو جای آن را به سرعت در رژیم‌های غذایی سالم باز کرده است. میوه‌ای سرشار از چربی‌های سالم و مواد مغذی که در کنار انواع غذاها و سالادها به کار می‌رود.

خواص کرنبری برای سلامتی
شنبه, 31 خرداد 1399, 18:41 | میوه‌ها
خواص کرنبری برای سلامتی

کرنبری به دلیل داشتن خواص فروان برای سلامتی و کمک به بهبود بیماری‌ها به عنوان یکی از ابرغذاها شناخته می‌شود. کرنبری تازه یا خشک‌شده در تهیه انواع اسموتی، دسر و سالادها استفاده شده و یا برای تهیه سس کرنبری بکار می‌رود. برای اطلاع بیشتر از خواص کرنبری مطلب زیر را بخوانید.

فواید مصرف چای سبز برای سلامتی
پنجشنبه, 29 خرداد 1399, 07:14 | سایر
فواید مصرف چای سبز برای سلامتی

این روزها مصرف چای سبز رایج‌تر شده و مزایای فراوان آن برای سلامتی، این نوشیدنی را به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در سراسر دنیا تبدیل کرده است. از نوشیدن چای سبز برای لاغری گرفته تا مصرف مکمل‌های چای سبز برای پیشگیری از بیماری‌ها، همگی موارد استفاده این گیاه هستند. اما این خواص تا چه حد پشتوانه علمی دارند؟

خواص نخود فرنگی چیست؟
شنبه, 17 خرداد 1399, 18:20 | سبزیجات
خواص نخود فرنگی چیست؟

نخود فرنگی را به عنوان یکی از مغذی‌ترین سبزیجات - حبوبات می‌شناسند که سرشار از مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان است و در نیمه اول سال به شکل تازه در دسترس است. این دانه کم کالری، فیبر زیادی دارد و می‌توان از آن در طبخ انواع غذاها استفاده کرد. برای اطلاع از خواص نخود فرنگی ادامه این مقاله را مطالعه کنید.

همه چیز درباره خواص غذایی دانه کینوا
سه شنبه, 13 خرداد 1399, 18:03 | حبوبات دانه‌های روغنی
همه چیز درباره خواص غذایی دانه کینوا

کینوا این روزها مورد توجه و علاقه دوباره قرار گرفته است؛ به‌خصوص در میان متخصصین غذا و تغذیه، زیرا در شرایط سخت به خوبی رشد می‌کند و همچنین تعادل پروتئین، چربی و ترکیبات معدنی ارزشمندی دارد. همچنین به علت کربوهیدرات کمی که نسبت به سایر دانه‌ها دارد جایگزین خوبی برای برنج در وعده‌های غذایی شماست و متخصصان تغذیه آن را به شدت توصیه می‌کنند.

۲۳ فایده‌ی شگفت‌انگیز جوش شیرین
یکشنبه, 11 خرداد 1399, 11:37 | سایر
۲۳ فایده‌ی شگفت‌انگیز جوش شیرین

جوش شیرین، یا همان سدیم بی‌کربنات، به طور گسترده در پخت نان و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد، دلیل آن هم خاصیت مخمری جوش شیرین است که موجب بالاآمدن خمیر به دلیل تولید کربن دی اکسید می‌شود. علاوه بر استفاده در آشپزی و شیرینی‌پزی، جوش شیرین مزایای متفاوتی برای سلامتی و همچنین استفاده‌های بسیاری در خانه‌داری دارد.

تخم دو زرده پروتئین‌ها؛ از خواص تخم‌ مرغ بیشتر بدانید
پنجشنبه, 08 خرداد 1399, 19:13 | سایر
تخم دو زرده پروتئین‌ها؛ از خواص تخم‌ مرغ بیشتر بدانید

انسان‌ هزاران سال است که تخم ‌مرغ را به عنوان غذا مصرف کرده است. تخم مرغ در میان فرهنگ غذایی ایران هم جای به‌خصوصی دارد و از آن در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود. با این حال برخی در مورد خواص تخم مرغ دچار سوء تفاهم هستند و معتقدند ممکن است باعث افزایش کلسترول شود. ما در این مقاله به تمام سوالات شما در مورد خواص این ماده غذایی پاسخ داده‌ایم و معایب و مصارف تخم مرغ را بر شمرده‌ایم.

ارزش غذایی و خواص اسفناج
سه شنبه, 06 خرداد 1399, 10:44 | سبزیجات
ارزش غذایی و خواص اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجات شگفت‌انگیزی است که معمولا به دلیل وجود مواد مغذی مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد سرطانی‌اش به عنوان یک خوراکی سالم و مفید شناخته می‌شود. در مورد خواص اسفناج گاهی اغراق می‌شود اما واقعیت این است که اسفناج یکی از مفیدترین سبزی‌های موجود در طبیعت است و مصرف آن به دلیل مواد معدنی مفیدش نه تنها برای سلامتی مفید است، بلکه می‌تواند از انواع بیماری‌ها نیز جلوگیری کند.

عوارض نمک و سدیم بر بدن انسان
یکشنبه, 04 خرداد 1399, 12:54 | سایر
عوارض نمک و سدیم بر بدن انسان

مصرف نمک و سدیم می‌تواند در شرایطی خاص برای سلامتی بدن مفید باشد، اما مصرف بیش از اندازه آن در رژیم غذایی عوارضی چون فشار خون بالا، بیماری قلبی، سکته مغزی و همچنین کاهش کلسیم موجود در استخوان‌ها را در پی دارد. بسیاری از کسانی که دچار انواع سکته و یا فشار خون می‌شوند مصرف بالایی داشته‌اند. برای اینکه با مضرات استفاده از نمک بیشتر آشنا شوید، این مقاله را بخوانید.

فواید شگفت‌انگیز زنجبیل برای سلامتی
جمعه, 02 خرداد 1399, 13:00 | سبزیجات
فواید شگفت‌انگیز زنجبیل برای سلامتی

زنجبیل گیاهی متعلق به خانواده زردچوبه و هل است که از گذشته در بسیاری از کشورها از هند، ایران و چین قدیم تا یونان و روم در طب سنتی کاربرد داشته است. اما سال‌هاست که این گیاه پر خاصیت وارد آشپزی شده و نان زنجبیلی، نوشیدنی زنجبیلی و زنجبیل‌پرورده همگی محصولاتی آشنا به شمار می‌روند. در مورد خواص زنجبیل کامل توضیح داده‌ایم.

با خواص نعنا بیشتر آشنا شویم
یکشنبه, 28 اردیبهشت 1399, 18:02 | سبزیجات
با خواص نعنا بیشتر آشنا شویم

شاید فکر کنید مادربزرگ‌ها در مورد خواص نعنا اشتباه می‌کنند اما نتایج تحقیفات علمی نشان می‌دهد که نعنا علاوه بر اینکه طعم‌دهنده‌ای قدرتمند است، خواص درمانی نیز دارد. در واقع از گذشته‌های دور از نعنا در طب سنتی استفاده می‌شده است. برای اینکه از تاثیر نعنا در سلامتی و یا در رژیم غذایی و همچنین ارزش غذایی آن اطلاعات کافی داشته باشید، این مقاله را تا پایان بخوانید.

خواص شگفت انگیز فلفل قرمز
شنبه, 27 اردیبهشت 1399, 09:48 | سبزیجات
خواص شگفت انگیز فلفل قرمز

اگر از طرفداران غذای تند هستید، حتما از فلفل قرمز یا چیلی در تهیه غذاها استفاده می‌کنید. این نوع فلفل با وجود مزه بسیار تند آن خواص بسیاری دارد و برخی ترکیبات موجود در آن نه تنها کمیاب و ارزشمند است، بلکه در درمان دردهای مفاصل و عضلات استفاده می‌شود. در ادامه درباره خواص این گیاه محبوب بیشتر بخوانید.

ارزش غذایی و خواص موز
دوشنبه, 22 اردیبهشت 1399, 19:24 | میوه‌ها
ارزش غذایی و خواص موز

موز سرشار از انرژی و ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگری است که آن را جزو میوه‌های ضروری در سبد روزانه قرار می‌دهد. علاوه بر آن از موز می‌توان در تهیه دسرهای سالم و خوشمزه هم استفاده کرد. در ادامه به خواص، انتخاب، نگهداری و روش‌های سرو موز پرداخته‌ایم.

چند نکته از خواص گوجه فرنگی که باید بدانید
شنبه, 20 اردیبهشت 1399, 11:44 | سبزیجات
چند نکته از خواص گوجه فرنگی که باید بدانید

گوجه فرنگی یک میوه آبدار و سرشار از مواد مغذی است که معمولا به عنوان سبزیجات مصرف می‌شود. این سبزی ساده‌ آمریکای مرکزی به دلیل برخورداری از خواص سلامتی خارق‌العاده‌، توجه میلیون‌ها نفر از جست‌وجوگرهای سلامتی را به خود جلب کرده است و خواص درمانی بیشتری نسبت به بعضی میوه‌های محبوب مانند سیب دارد.

خواص شیر بادام؛ نوشیدنی مقوی برای گیاهخواران
چهارشنبه, 17 اردیبهشت 1399, 09:02 | سایر
خواص شیر بادام؛ نوشیدنی مقوی برای گیاهخواران

برخی از گیاهخواران از محصولات لبنی مانند شیر استفاده نمی‌کنند و به جایگزین‌هایی مانند شیر سویا و شیر بادام روی می‌آورند که اطلاع از خواص آن باعث می‌شود نگرانی از مصرف نکردن شیر گاو چندان جدی نباشد. شیر بادام از مخلوط کردن بادام و آب و جدا کردن تفاله بادام تهیه می‌شود. این شیر را می‌توان با افزودن آب به کره بادام نیز تبدیل کرد.

دانه چیا چیست؟
یکشنبه, 14 اردیبهشت 1399, 15:02 | حبوبات دانه‌های روغنی
دانه چیا چیست؟

بسیاری دانه چیا را بهترین دانه غذایی می‌دانند. دانه چیا که از مواد نوظهور در گستره مواد غذایی است و برخی از آن به عنوان «ابرغذا» نام می‌برند، به تازگی مصرفش در کشورمان رونق گرفته و افراد بیشتری در مورد خواص این دانه اطلاع دارند. اگر شما هم جزو کسانی هستید که می‌خواهید از دانه چیا در رژیم غذایی خود استفاده کنید این مقاله را بخوانید.

وانیل چیست و چه فوایدی دارد؟
شنبه, 13 اردیبهشت 1399, 21:02 | سایر
وانیل چیست و چه فوایدی دارد؟

در پاسخ این سوال که خواص وانیل چیست گفتنی بسیار است. دانه‌های وانیل یکی از گران‌ترین ادویه‌های ملایم است که به عنوان ماده طعم‌دهنده در گستره وسیعی از نوشیدنی‌های شیرین و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.

خواص کفیر که باید بدانیم
پنجشنبه, 11 اردیبهشت 1399, 17:01 | لبنیات
خواص کفیر که باید بدانیم

کفیر نوشیدنی فرآوری و تخمیر شده است که طعمی شبیه به دوغ دارد. اگر خواص کفیر را که کم نیز نیستند بدانید حتما آن را در برنامه غذایی خود خواهید گنجاند.

فواید و خواص سیر؛ با ارزش در تمامی فرهنگ‌ها
یکشنبه, 07 اردیبهشت 1399, 15:09 | سبزیجات
فواید و خواص سیر؛ با ارزش در تمامی فرهنگ‌ها

از زمان‌های بسیار دور، سیر به دلیل خواص دارویی و کاربرد غذایی در تمام فرهنگ‌ها به عنوان گیاهی با ارزش شناخته می‌شود. این گیاه، دارای مواد مغذی بی‌شماری است که ضمن تقویت سلامت بدن، برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی، انواع عفونت و سرطان کاربرد دارد. در این مقاله از خواص سیر بیشتر خواهید دانست.

یازده خاصیت شگفت‌انگیز روغن زیتون
سه شنبه, 02 اردیبهشت 1399, 15:48 | سایر
یازده خاصیت شگفت‌انگیز روغن زیتون

درباره تاثیر استفاده از چربی‌های مختلف بر سلامتی انسان بحث‌های بسیار زیادی وجود دارند. با این حال، کارشناسان تغذیه بر این باورند که به کار بردن روغن زیتون و به ویژه به کارگیری از انواع تصفیه‌نشده آن در رژیم غذایی برای سلامت مفید است.

خواص کشمش سبز و سیاه
دوشنبه, 01 اردیبهشت 1399, 17:12 | تنقلات
خواص کشمش سبز و سیاه

در مورد خواص کشمش گفتنی زیاد است اما به طور کلی منبع خوبی از مواد مغذی ضروری‌، معدنی و انرژی به شکل کالری و قند است که در طول روز یک میان وعده سریع و ساده محسوب می‌شود.

اطلاع از خواص کلم بروکلی شگفت‌زده‌تان می‌کند
پنجشنبه, 28 فروردین 1399, 09:43 | سبزیجات
اطلاع از خواص کلم بروکلی شگفت‌زده‌تان می‌کند

بروکلی یک سبزی از خانواده کلم است که به خاطر گل‌‌کلم‌های مغذی‌اش پرورش داده می‌شود. گل‌های کوچک سبز یا بنفش آن به دلیل وجود مواد مغذی گیاهی قابل توجه و منحصر به فردی معروف هستند که باعث جلوگیری از بیماری می‌شوند و سلامت شما را تقویت می‌کنند.

خواص زردچوبه را بشناسیم
سه شنبه, 26 فروردین 1399, 15:06 | سایر
خواص زردچوبه را بشناسیم

زردچوبه می‌تواند موثرترین مکمل غذایی موجود در جهان باشد؛ اگر خواص زردچوبه را بشناسیم. بسیاری از مطالعات علمی نشان می‌دهد که زردچوبه مزایای مهمی برای بدن و مغز دارد.

خواص خیار
دوشنبه, 25 فروردین 1399, 10:38 | سبزیجات
خواص خیار

آیا تا به حال از خودتان پرسیده‌اید که چگونه می‌توان بر گرمای سوزان تابستان غلبه کرد؟ فقط خیار ترد و معمولی حیاط خلوت خود را به یاد بیاورید! با این حال، این سبزی کم‌کالری مواد مغذی زیادی دارد.

نتایج مصرف ماست بر سلامتی
یکشنبه, 24 فروردین 1399, 15:58 | لبنیات
نتایج مصرف ماست بر سلامتی

قدمت مصرف ماست به قرن‌ها قبل برمی‌گردد كه به دلیل خاصیت پروبیوتیك و هضم آسان برای افراد تجویز شده است. اگرچه در فرآوری ماست تا حدود زیادی از شیر گاو استفاده می‌شود، اما می‌توان آن را با استفاده از شیر گاومیش‌، بز‌، گوسفند و شیر سویایی که به آن استارتر کالچر (نوعی باکتری در مایه ماست) اضافه‌شده، تهیه کرد.

خواص ماهی سالمون
شنبه, 23 فروردین 1399, 09:54 | گوشت و فرآورده‌های گوشتی
خواص ماهی سالمون

سالمون یک ماهی بسیار مغذی است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را پخت. برخلاف سایر انواع ماهی‌ها، این نوع ماهی حجم چربی بالایی دارد، اما نگران نباشید زیرا این چربی‌ها، چربی‌های اشباع‌ نشده است و برای قلب مفید به شمار می‌روند.

خواص روغن کانولا چیست؟
جمعه, 08 فروردین 1399, 04:02 | سایر
خواص روغن کانولا چیست؟

​​​​​​​روغن کانولا را هم به عنوان «سالم‌ترین روغن پخت‌وپز جهان» می‌شناسند و هم آن را یک ماده غذایی «سمی» خوانده‌اند. بنابراین واضح است که سوتفاهم‌ها و اطلاعات نادرست بسیاری در مورد این ماده غذایی وجود داشته باشد.

ارزش غذایی برگه زردآلو
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:51 | میوه‌ها
ارزش غذایی برگه زردآلو

زردآلوی تازه یا خشک‌شده، یک میوه‌ و تنقلات شیرین به حساب می‌آید. بتاکاروتن موجود در زردآلو، منبع مهم ویتامین- آ محسوب می‌شود و در واقع دلیل نارنجی‌رنگ بودن زردآلو به دلیل وجود این ماده غذایی است.

هر قسمت مرغ چقدر کالری دارد؟
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:40 | گوشت و فرآورده‌های گوشتی
هر قسمت مرغ چقدر کالری دارد؟

گوشت مرغ، به دلیل چربی کم و پروتئین بالایی که دارد از گزینه‌های پرطرفدار انواع رژیم‌های غذایی محسوب می‌شود. اما تمامی بخش‌های مرغ، خواص یکسانی ندارند و کالری و نسبت پروتئین به چربی، در بخش‌های مختلف آن متفاوت است. اگر شما هم از گوشت مرغ در برنامه غذایی خود استفاده می‌کنید بهتر است این مطلب را بخوانید.

خواص جو دوسر
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:29 | حبوبات دانه‌های روغنی
خواص جو دوسر

جو دوسر به واسطه فواید بسیار زیادی از قبیل، کاهش قند خون و کلسترول به عنوان یکی از مواد غذایی سالم به حساب می‌آید. این غلات اغلب به صورت خرد شده در دسترس ما قرار دارند. بنابراین، می‌توان آن‌ها را به صورت خام داخل شیر سرد ریخت و به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف یا این که می‌توان از آن‌ها در پخت انواع نان، صبحانه موسلی یا گرانول استفاده کرد.

تاثیر مصرف کره بر سلامتی
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:17 | لبنیات
تاثیر مصرف کره بر سلامتی

در دنیای تغذیه، کره همیشه موضوع بحث‌های بسیاری بوده است.در حالی‌که برخی اعتقاد دارند کره میزان کلسترول خون را بالا می‌برد و موجب انسداد شریان‌ها می‌شود، برخی دیگر ادعا می‌کنند که کره یک افزودنی مغذی و خوش‌طعم برای رژیم غذایی است.

خواص هویج را بشناسیم
جمعه, 08 فروردین 1399, 02:31 | سبزیجات
خواص هویج را بشناسیم

هویج با شیرینی طبیعی، خوشمزه و ترد، از جمله خوردنی‌های سالمی است که می‌توانید در لیست سبزیجات روزانه خود قرار دهید. در حقیقت، این سبزی، ریشه‌ای حاوی ترکیباتی مفید برای سلامتی مانند بتاکاروتن‌ها، فالکارینول، ویتامین- آ، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. خواص هویج باعث شده تا بسیاری آن را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهند که تصمیم مناسبی است.

با خواص توت فرنگی بیشتر آشنا شویم
جمعه, 08 فروردین 1399, 02:25 | میوه‌ها
با خواص توت فرنگی بیشتر آشنا شویم

توت‌فرنگی منبع با ارزشی از مواد معدنی مانند منگنز، مس، آهن، ید و پتاسیم است. منگنز به علت دارا بودن آنزیم سوپر اکسید دیسموتار به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی به شمار می‌آید. پتاسیم نیز یک الکترولیت مهم درون سلولی است و به کاهش فشار خون و تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند.

خواص نارگیل چیست؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:31 | میوه‌ها
خواص نارگیل چیست؟

صد گرم مغز نارگیل ۳۵۴ کالری دارد و بیشتر این انرژی از چربی‌ و پروتئین‌ها تامین می‌شود. گرچه گوشت نارگیل در مقایسه با سایر آجیل‌های خوراکی چربی اشباع بالاتری دارد، ولی نارگیل ترکیبات زیست‌فعال بسیاری دارد که برای سلامتی مفید هستند.

ارزش غذایی گندم و تاثیرات آن بر سلامتی
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:30 | سایر
ارزش غذایی گندم و تاثیرات آن بر سلامتی

گندم حاوی پروتئینی به نام گلوتن است که می­‌تواند موجب یک واکنش ایمنی خطرناک در افراد مستعد شود، بنابراین خواص و فواید این گیاه تا اندازه‌­ای بحث برانگیز است. با این حال، افرادی که به این پروتئین حساسیتی نشان نمی‌دهند، می‌توانند از منابع مغذی و فراوان آنتی‌­اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی و فیبر موجود در گندم خالص (سبوس­دار)، بهره‌مند شوند.

پنیر چدار چیست؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:29 | لبنیات
پنیر چدار چیست؟

پنیر چدار پنیری سفت و بسیار خوش‌طعم است که در دهان آب می‌شود. این پنیر کلاسیک بریتانیایی، کاربردهای متنوعی دارد. تهیه این پنیر فرآیند جالبی دارد که در این مطلب برای شما شرح داده‌ایم.

پاپ کورن: میان وعده سالم و کم کالری
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:28 | میان‌وعده سالم
پاپ کورن: میان وعده سالم و کم کالری

پاپ کورن یکی از سالم‌ترین و محبوب‌ترین میان وعده‌ها در جهان است که مواد مغذی سرشاری دارد. با وجود این، انواع شور، شیرین و چرب آن باعث افزایش وزن و پرخوری می‌شود و بسته به نوع تهیه آن ممکن است سالم و یا ناسالم باشد. به همین دلیل، روش درست تهیه پاپ‌کورن اهمیت فراوانی دارد.

خواص ادامامه چیست؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:28 | حبوبات دانه‌های روغنی
خواص ادامامه چیست؟

ادامامه (Edamame) که عموما آن را به عنوان لوبیای سویای سبز می‌شناسند، لوبیای خام و نارس موجود در غلاف گیاه سویاست. این نوع لوبیا در آشپزی شرق آسیا به ویژه در ژاپن، کره و چین بسیار محبوب است و خواص بسیاری دارد که می‌توان در آشپزی از آنها بهره برد. برای اینکه بدانید ادامامه چیست و چه خواصی دارد این مطلب را بخوانید.

مصرف گوشت قرمز بد است یا خوب؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:27 | گوشت و فرآورده‌های گوشتی
مصرف گوشت قرمز بد است یا خوب؟

گوشت قرمز یکی از بحث برانگیزترین غذاها در تاریخ تغذیه محسوب می‌شود. اگرچه انسان در طول تکامل خود همواره گوشت قرمز مصرف می‌کرده است، اما بسیاری معتقدند که مصرف آن ممکن است به بدن آسیب برساند. مطلب را تا انتها بخوانید تا پاسخ سوالات خود را بگیرید.

همه آنچه که باید درباره خواص شاهدانه بدانید
جمعه, 01 فروردین 1399, 00:17 | حبوبات دانه‌های روغنی
همه آنچه که باید درباره خواص شاهدانه بدانید

شاهدانه، از دانه‌های روغنی مغذی است که با طعم مطبوع و آجیل‌مانند به عنوان چاشنی در پخت و پز استفاده می‌شود. اگرچه دانه‌ها از میوه‌های خشک (غلاف‌های) گیاه خشخاش گرفته می‌شوند، اما کاملا عاری از هرگونه عوارض جانبی مضر سایر محصولات گیاه خشخاش مانند تریاک است.

۷ مورد از خواص جعفری که باید بدانید
چهارشنبه, 18 تیر 1399, 16:11 | سبزیجات
۷ مورد از خواص جعفری که باید بدانید

جعفری از سبزیجاتی است که در آشپزی ایرانی، خاورمیانه و غربی مورد استفاده محبوب بوده و در بهبود طعم غذاهایی مانند سوپ، سالاد و انواع ماهی نقش به سزایی دارد. خواص جعفری تازه برای سلامتی بی‌شمارند و برای حفظ این خواص بهتر است آن را به صورت خام به سالادها و اسموتی‌ها اضافه کنید. برای اطلاع از فواید جعفری این مطلب را از دست ندهید.

۸ مورد از خواص سیب ‌زمینی که باید بدانید
شنبه, 14 تیر 1399, 19:26 | سایر
۸ مورد از خواص سیب ‌زمینی که باید بدانید

سیب زمینی از مواردی است که معمولا به دلیل داشتن کربوهیدرات بالا در رژیم‌های لاغری حذف می‌شود، اما بهتر است بدانید خواص سیب زمینی برای سلامتی کم نیستند و بهتر است آن را به اندازه مصرف کنید. این مطلب را بخوانید تا از خواص سیب زمینی و فواید آن آگاه شوید.

خواص پیاز برای بهبود سلامتی
شنبه, 14 تیر 1399, 19:07 | سبزیجات
خواص پیاز برای بهبود سلامتی

اکثر ما پیاز را دوست داریم، سبزی تند و خوشمزه‌ای که جایگاهی ویژه در سفره غذای ایرانی‌ دارد و خلال‌های سرخ‌شده آن گام اول آشپزی ایرانی است. حالا می‌خواهیم با هم مروری داشته باشیم بر خواص پیاز برای سلامتی.

نگاهی بر فواید آووکادو
چهارشنبه, 04 تیر 1399, 17:03 | میوه‌ها
نگاهی بر فواید آووکادو

اگرچه از ورود آووکادو به بازارهای ایران، سال‌های زیادی نمی‌گذرد، اما خواص و فواید آووکادو جای آن را به سرعت در رژیم‌های غذایی سالم باز کرده است. میوه‌ای سرشار از چربی‌های سالم و مواد مغذی که در کنار انواع غذاها و سالادها به کار می‌رود.

خواص کرنبری برای سلامتی
شنبه, 31 خرداد 1399, 18:41 | میوه‌ها
خواص کرنبری برای سلامتی

کرنبری به دلیل داشتن خواص فروان برای سلامتی و کمک به بهبود بیماری‌ها به عنوان یکی از ابرغذاها شناخته می‌شود. کرنبری تازه یا خشک‌شده در تهیه انواع اسموتی، دسر و سالادها استفاده شده و یا برای تهیه سس کرنبری بکار می‌رود. برای اطلاع بیشتر از خواص کرنبری مطلب زیر را بخوانید.

فواید مصرف چای سبز برای سلامتی
پنجشنبه, 29 خرداد 1399, 07:14 | سایر
فواید مصرف چای سبز برای سلامتی

این روزها مصرف چای سبز رایج‌تر شده و مزایای فراوان آن برای سلامتی، این نوشیدنی را به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در سراسر دنیا تبدیل کرده است. از نوشیدن چای سبز برای لاغری گرفته تا مصرف مکمل‌های چای سبز برای پیشگیری از بیماری‌ها، همگی موارد استفاده این گیاه هستند. اما این خواص تا چه حد پشتوانه علمی دارند؟

خواص نخود فرنگی چیست؟
شنبه, 17 خرداد 1399, 18:20 | سبزیجات
خواص نخود فرنگی چیست؟

نخود فرنگی را به عنوان یکی از مغذی‌ترین سبزیجات - حبوبات می‌شناسند که سرشار از مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان است و در نیمه اول سال به شکل تازه در دسترس است. این دانه کم کالری، فیبر زیادی دارد و می‌توان از آن در طبخ انواع غذاها استفاده کرد. برای اطلاع از خواص نخود فرنگی ادامه این مقاله را مطالعه کنید.

همه چیز درباره خواص غذایی دانه کینوا
سه شنبه, 13 خرداد 1399, 18:03 | حبوبات دانه‌های روغنی
همه چیز درباره خواص غذایی دانه کینوا

کینوا این روزها مورد توجه و علاقه دوباره قرار گرفته است؛ به‌خصوص در میان متخصصین غذا و تغذیه، زیرا در شرایط سخت به خوبی رشد می‌کند و همچنین تعادل پروتئین، چربی و ترکیبات معدنی ارزشمندی دارد. همچنین به علت کربوهیدرات کمی که نسبت به سایر دانه‌ها دارد جایگزین خوبی برای برنج در وعده‌های غذایی شماست و متخصصان تغذیه آن را به شدت توصیه می‌کنند.

۲۳ فایده‌ی شگفت‌انگیز جوش شیرین
یکشنبه, 11 خرداد 1399, 11:37 | سایر
۲۳ فایده‌ی شگفت‌انگیز جوش شیرین

جوش شیرین، یا همان سدیم بی‌کربنات، به طور گسترده در پخت نان و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد، دلیل آن هم خاصیت مخمری جوش شیرین است که موجب بالاآمدن خمیر به دلیل تولید کربن دی اکسید می‌شود. علاوه بر استفاده در آشپزی و شیرینی‌پزی، جوش شیرین مزایای متفاوتی برای سلامتی و همچنین استفاده‌های بسیاری در خانه‌داری دارد.

تخم دو زرده پروتئین‌ها؛ از خواص تخم‌ مرغ بیشتر بدانید
پنجشنبه, 08 خرداد 1399, 19:13 | سایر
تخم دو زرده پروتئین‌ها؛ از خواص تخم‌ مرغ بیشتر بدانید

انسان‌ هزاران سال است که تخم ‌مرغ را به عنوان غذا مصرف کرده است. تخم مرغ در میان فرهنگ غذایی ایران هم جای به‌خصوصی دارد و از آن در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود. با این حال برخی در مورد خواص تخم مرغ دچار سوء تفاهم هستند و معتقدند ممکن است باعث افزایش کلسترول شود. ما در این مقاله به تمام سوالات شما در مورد خواص این ماده غذایی پاسخ داده‌ایم و معایب و مصارف تخم مرغ را بر شمرده‌ایم.

ارزش غذایی و خواص اسفناج
سه شنبه, 06 خرداد 1399, 10:44 | سبزیجات
ارزش غذایی و خواص اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجات شگفت‌انگیزی است که معمولا به دلیل وجود مواد مغذی مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد سرطانی‌اش به عنوان یک خوراکی سالم و مفید شناخته می‌شود. در مورد خواص اسفناج گاهی اغراق می‌شود اما واقعیت این است که اسفناج یکی از مفیدترین سبزی‌های موجود در طبیعت است و مصرف آن به دلیل مواد معدنی مفیدش نه تنها برای سلامتی مفید است، بلکه می‌تواند از انواع بیماری‌ها نیز جلوگیری کند.

عوارض نمک و سدیم بر بدن انسان
یکشنبه, 04 خرداد 1399, 12:54 | سایر
عوارض نمک و سدیم بر بدن انسان

مصرف نمک و سدیم می‌تواند در شرایطی خاص برای سلامتی بدن مفید باشد، اما مصرف بیش از اندازه آن در رژیم غذایی عوارضی چون فشار خون بالا، بیماری قلبی، سکته مغزی و همچنین کاهش کلسیم موجود در استخوان‌ها را در پی دارد. بسیاری از کسانی که دچار انواع سکته و یا فشار خون می‌شوند مصرف بالایی داشته‌اند. برای اینکه با مضرات استفاده از نمک بیشتر آشنا شوید، این مقاله را بخوانید.

فواید شگفت‌انگیز زنجبیل برای سلامتی
جمعه, 02 خرداد 1399, 13:00 | سبزیجات
فواید شگفت‌انگیز زنجبیل برای سلامتی

زنجبیل گیاهی متعلق به خانواده زردچوبه و هل است که از گذشته در بسیاری از کشورها از هند، ایران و چین قدیم تا یونان و روم در طب سنتی کاربرد داشته است. اما سال‌هاست که این گیاه پر خاصیت وارد آشپزی شده و نان زنجبیلی، نوشیدنی زنجبیلی و زنجبیل‌پرورده همگی محصولاتی آشنا به شمار می‌روند. در مورد خواص زنجبیل کامل توضیح داده‌ایم.

با خواص نعنا بیشتر آشنا شویم
یکشنبه, 28 اردیبهشت 1399, 18:02 | سبزیجات
با خواص نعنا بیشتر آشنا شویم

شاید فکر کنید مادربزرگ‌ها در مورد خواص نعنا اشتباه می‌کنند اما نتایج تحقیفات علمی نشان می‌دهد که نعنا علاوه بر اینکه طعم‌دهنده‌ای قدرتمند است، خواص درمانی نیز دارد. در واقع از گذشته‌های دور از نعنا در طب سنتی استفاده می‌شده است. برای اینکه از تاثیر نعنا در سلامتی و یا در رژیم غذایی و همچنین ارزش غذایی آن اطلاعات کافی داشته باشید، این مقاله را تا پایان بخوانید.

خواص شگفت انگیز فلفل قرمز
شنبه, 27 اردیبهشت 1399, 09:48 | سبزیجات
خواص شگفت انگیز فلفل قرمز

اگر از طرفداران غذای تند هستید، حتما از فلفل قرمز یا چیلی در تهیه غذاها استفاده می‌کنید. این نوع فلفل با وجود مزه بسیار تند آن خواص بسیاری دارد و برخی ترکیبات موجود در آن نه تنها کمیاب و ارزشمند است، بلکه در درمان دردهای مفاصل و عضلات استفاده می‌شود. در ادامه درباره خواص این گیاه محبوب بیشتر بخوانید.

ارزش غذایی و خواص موز
دوشنبه, 22 اردیبهشت 1399, 19:24 | میوه‌ها
ارزش غذایی و خواص موز

موز سرشار از انرژی و ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگری است که آن را جزو میوه‌های ضروری در سبد روزانه قرار می‌دهد. علاوه بر آن از موز می‌توان در تهیه دسرهای سالم و خوشمزه هم استفاده کرد. در ادامه به خواص، انتخاب، نگهداری و روش‌های سرو موز پرداخته‌ایم.

چند نکته از خواص گوجه فرنگی که باید بدانید
شنبه, 20 اردیبهشت 1399, 11:44 | سبزیجات
چند نکته از خواص گوجه فرنگی که باید بدانید

گوجه فرنگی یک میوه آبدار و سرشار از مواد مغذی است که معمولا به عنوان سبزیجات مصرف می‌شود. این سبزی ساده‌ آمریکای مرکزی به دلیل برخورداری از خواص سلامتی خارق‌العاده‌، توجه میلیون‌ها نفر از جست‌وجوگرهای سلامتی را به خود جلب کرده است و خواص درمانی بیشتری نسبت به بعضی میوه‌های محبوب مانند سیب دارد.

خواص شیر بادام؛ نوشیدنی مقوی برای گیاهخواران
چهارشنبه, 17 اردیبهشت 1399, 09:02 | سایر
خواص شیر بادام؛ نوشیدنی مقوی برای گیاهخواران

برخی از گیاهخواران از محصولات لبنی مانند شیر استفاده نمی‌کنند و به جایگزین‌هایی مانند شیر سویا و شیر بادام روی می‌آورند که اطلاع از خواص آن باعث می‌شود نگرانی از مصرف نکردن شیر گاو چندان جدی نباشد. شیر بادام از مخلوط کردن بادام و آب و جدا کردن تفاله بادام تهیه می‌شود. این شیر را می‌توان با افزودن آب به کره بادام نیز تبدیل کرد.

دانه چیا چیست؟
یکشنبه, 14 اردیبهشت 1399, 15:02 | حبوبات دانه‌های روغنی
دانه چیا چیست؟

بسیاری دانه چیا را بهترین دانه غذایی می‌دانند. دانه چیا که از مواد نوظهور در گستره مواد غذایی است و برخی از آن به عنوان «ابرغذا» نام می‌برند، به تازگی مصرفش در کشورمان رونق گرفته و افراد بیشتری در مورد خواص این دانه اطلاع دارند. اگر شما هم جزو کسانی هستید که می‌خواهید از دانه چیا در رژیم غذایی خود استفاده کنید این مقاله را بخوانید.

وانیل چیست و چه فوایدی دارد؟
شنبه, 13 اردیبهشت 1399, 21:02 | سایر
وانیل چیست و چه فوایدی دارد؟

در پاسخ این سوال که خواص وانیل چیست گفتنی بسیار است. دانه‌های وانیل یکی از گران‌ترین ادویه‌های ملایم است که به عنوان ماده طعم‌دهنده در گستره وسیعی از نوشیدنی‌های شیرین و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.

خواص کفیر که باید بدانیم
پنجشنبه, 11 اردیبهشت 1399, 17:01 | لبنیات
خواص کفیر که باید بدانیم

کفیر نوشیدنی فرآوری و تخمیر شده است که طعمی شبیه به دوغ دارد. اگر خواص کفیر را که کم نیز نیستند بدانید حتما آن را در برنامه غذایی خود خواهید گنجاند.

فواید و خواص سیر؛ با ارزش در تمامی فرهنگ‌ها
یکشنبه, 07 اردیبهشت 1399, 15:09 | سبزیجات
فواید و خواص سیر؛ با ارزش در تمامی فرهنگ‌ها

از زمان‌های بسیار دور، سیر به دلیل خواص دارویی و کاربرد غذایی در تمام فرهنگ‌ها به عنوان گیاهی با ارزش شناخته می‌شود. این گیاه، دارای مواد مغذی بی‌شماری است که ضمن تقویت سلامت بدن، برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی، انواع عفونت و سرطان کاربرد دارد. در این مقاله از خواص سیر بیشتر خواهید دانست.

یازده خاصیت شگفت‌انگیز روغن زیتون
سه شنبه, 02 اردیبهشت 1399, 15:48 | سایر
یازده خاصیت شگفت‌انگیز روغن زیتون

درباره تاثیر استفاده از چربی‌های مختلف بر سلامتی انسان بحث‌های بسیار زیادی وجود دارند. با این حال، کارشناسان تغذیه بر این باورند که به کار بردن روغن زیتون و به ویژه به کارگیری از انواع تصفیه‌نشده آن در رژیم غذایی برای سلامت مفید است.

خواص کشمش سبز و سیاه
دوشنبه, 01 اردیبهشت 1399, 17:12 | تنقلات
خواص کشمش سبز و سیاه

در مورد خواص کشمش گفتنی زیاد است اما به طور کلی منبع خوبی از مواد مغذی ضروری‌، معدنی و انرژی به شکل کالری و قند است که در طول روز یک میان وعده سریع و ساده محسوب می‌شود.

اطلاع از خواص کلم بروکلی شگفت‌زده‌تان می‌کند
پنجشنبه, 28 فروردین 1399, 09:43 | سبزیجات
اطلاع از خواص کلم بروکلی شگفت‌زده‌تان می‌کند

بروکلی یک سبزی از خانواده کلم است که به خاطر گل‌‌کلم‌های مغذی‌اش پرورش داده می‌شود. گل‌های کوچک سبز یا بنفش آن به دلیل وجود مواد مغذی گیاهی قابل توجه و منحصر به فردی معروف هستند که باعث جلوگیری از بیماری می‌شوند و سلامت شما را تقویت می‌کنند.

خواص زردچوبه را بشناسیم
سه شنبه, 26 فروردین 1399, 15:06 | سایر
خواص زردچوبه را بشناسیم

زردچوبه می‌تواند موثرترین مکمل غذایی موجود در جهان باشد؛ اگر خواص زردچوبه را بشناسیم. بسیاری از مطالعات علمی نشان می‌دهد که زردچوبه مزایای مهمی برای بدن و مغز دارد.

خواص خیار
دوشنبه, 25 فروردین 1399, 10:38 | سبزیجات
خواص خیار

آیا تا به حال از خودتان پرسیده‌اید که چگونه می‌توان بر گرمای سوزان تابستان غلبه کرد؟ فقط خیار ترد و معمولی حیاط خلوت خود را به یاد بیاورید! با این حال، این سبزی کم‌کالری مواد مغذی زیادی دارد.

نتایج مصرف ماست بر سلامتی
یکشنبه, 24 فروردین 1399, 15:58 | لبنیات
نتایج مصرف ماست بر سلامتی

قدمت مصرف ماست به قرن‌ها قبل برمی‌گردد كه به دلیل خاصیت پروبیوتیك و هضم آسان برای افراد تجویز شده است. اگرچه در فرآوری ماست تا حدود زیادی از شیر گاو استفاده می‌شود، اما می‌توان آن را با استفاده از شیر گاومیش‌، بز‌، گوسفند و شیر سویایی که به آن استارتر کالچر (نوعی باکتری در مایه ماست) اضافه‌شده، تهیه کرد.

خواص ماهی سالمون
شنبه, 23 فروردین 1399, 09:54 | گوشت و فرآورده‌های گوشتی
خواص ماهی سالمون

سالمون یک ماهی بسیار مغذی است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را پخت. برخلاف سایر انواع ماهی‌ها، این نوع ماهی حجم چربی بالایی دارد، اما نگران نباشید زیرا این چربی‌ها، چربی‌های اشباع‌ نشده است و برای قلب مفید به شمار می‌روند.

خواص روغن کانولا چیست؟
جمعه, 08 فروردین 1399, 04:02 | سایر
خواص روغن کانولا چیست؟

​​​​​​​روغن کانولا را هم به عنوان «سالم‌ترین روغن پخت‌وپز جهان» می‌شناسند و هم آن را یک ماده غذایی «سمی» خوانده‌اند. بنابراین واضح است که سوتفاهم‌ها و اطلاعات نادرست بسیاری در مورد این ماده غذایی وجود داشته باشد.

ارزش غذایی برگه زردآلو
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:51 | میوه‌ها
ارزش غذایی برگه زردآلو

زردآلوی تازه یا خشک‌شده، یک میوه‌ و تنقلات شیرین به حساب می‌آید. بتاکاروتن موجود در زردآلو، منبع مهم ویتامین- آ محسوب می‌شود و در واقع دلیل نارنجی‌رنگ بودن زردآلو به دلیل وجود این ماده غذایی است.

هر قسمت مرغ چقدر کالری دارد؟
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:40 | گوشت و فرآورده‌های گوشتی
هر قسمت مرغ چقدر کالری دارد؟

گوشت مرغ، به دلیل چربی کم و پروتئین بالایی که دارد از گزینه‌های پرطرفدار انواع رژیم‌های غذایی محسوب می‌شود. اما تمامی بخش‌های مرغ، خواص یکسانی ندارند و کالری و نسبت پروتئین به چربی، در بخش‌های مختلف آن متفاوت است. اگر شما هم از گوشت مرغ در برنامه غذایی خود استفاده می‌کنید بهتر است این مطلب را بخوانید.

خواص جو دوسر
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:29 | حبوبات دانه‌های روغنی
خواص جو دوسر

جو دوسر به واسطه فواید بسیار زیادی از قبیل، کاهش قند خون و کلسترول به عنوان یکی از مواد غذایی سالم به حساب می‌آید. این غلات اغلب به صورت خرد شده در دسترس ما قرار دارند. بنابراین، می‌توان آن‌ها را به صورت خام داخل شیر سرد ریخت و به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف یا این که می‌توان از آن‌ها در پخت انواع نان، صبحانه موسلی یا گرانول استفاده کرد.

تاثیر مصرف کره بر سلامتی
جمعه, 08 فروردین 1399, 03:17 | لبنیات
تاثیر مصرف کره بر سلامتی

در دنیای تغذیه، کره همیشه موضوع بحث‌های بسیاری بوده است.در حالی‌که برخی اعتقاد دارند کره میزان کلسترول خون را بالا می‌برد و موجب انسداد شریان‌ها می‌شود، برخی دیگر ادعا می‌کنند که کره یک افزودنی مغذی و خوش‌طعم برای رژیم غذایی است.

خواص هویج را بشناسیم
جمعه, 08 فروردین 1399, 02:31 | سبزیجات
خواص هویج را بشناسیم

هویج با شیرینی طبیعی، خوشمزه و ترد، از جمله خوردنی‌های سالمی است که می‌توانید در لیست سبزیجات روزانه خود قرار دهید. در حقیقت، این سبزی، ریشه‌ای حاوی ترکیباتی مفید برای سلامتی مانند بتاکاروتن‌ها، فالکارینول، ویتامین- آ، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. خواص هویج باعث شده تا بسیاری آن را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهند که تصمیم مناسبی است.

با خواص توت فرنگی بیشتر آشنا شویم
جمعه, 08 فروردین 1399, 02:25 | میوه‌ها
با خواص توت فرنگی بیشتر آشنا شویم

توت‌فرنگی منبع با ارزشی از مواد معدنی مانند منگنز، مس، آهن، ید و پتاسیم است. منگنز به علت دارا بودن آنزیم سوپر اکسید دیسموتار به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی به شمار می‌آید. پتاسیم نیز یک الکترولیت مهم درون سلولی است و به کاهش فشار خون و تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند.

خواص نارگیل چیست؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:31 | میوه‌ها
خواص نارگیل چیست؟

صد گرم مغز نارگیل ۳۵۴ کالری دارد و بیشتر این انرژی از چربی‌ و پروتئین‌ها تامین می‌شود. گرچه گوشت نارگیل در مقایسه با سایر آجیل‌های خوراکی چربی اشباع بالاتری دارد، ولی نارگیل ترکیبات زیست‌فعال بسیاری دارد که برای سلامتی مفید هستند.

ارزش غذایی گندم و تاثیرات آن بر سلامتی
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:30 | سایر
ارزش غذایی گندم و تاثیرات آن بر سلامتی

گندم حاوی پروتئینی به نام گلوتن است که می­‌تواند موجب یک واکنش ایمنی خطرناک در افراد مستعد شود، بنابراین خواص و فواید این گیاه تا اندازه‌­ای بحث برانگیز است. با این حال، افرادی که به این پروتئین حساسیتی نشان نمی‌دهند، می‌توانند از منابع مغذی و فراوان آنتی‌­اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی و فیبر موجود در گندم خالص (سبوس­دار)، بهره‌مند شوند.

پنیر چدار چیست؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:29 | لبنیات
پنیر چدار چیست؟

پنیر چدار پنیری سفت و بسیار خوش‌طعم است که در دهان آب می‌شود. این پنیر کلاسیک بریتانیایی، کاربردهای متنوعی دارد. تهیه این پنیر فرآیند جالبی دارد که در این مطلب برای شما شرح داده‌ایم.

پاپ کورن: میان وعده سالم و کم کالری
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:28 | میان‌وعده سالم
پاپ کورن: میان وعده سالم و کم کالری

پاپ کورن یکی از سالم‌ترین و محبوب‌ترین میان وعده‌ها در جهان است که مواد مغذی سرشاری دارد. با وجود این، انواع شور، شیرین و چرب آن باعث افزایش وزن و پرخوری می‌شود و بسته به نوع تهیه آن ممکن است سالم و یا ناسالم باشد. به همین دلیل، روش درست تهیه پاپ‌کورن اهمیت فراوانی دارد.

خواص ادامامه چیست؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:28 | حبوبات دانه‌های روغنی
خواص ادامامه چیست؟

ادامامه (Edamame) که عموما آن را به عنوان لوبیای سویای سبز می‌شناسند، لوبیای خام و نارس موجود در غلاف گیاه سویاست. این نوع لوبیا در آشپزی شرق آسیا به ویژه در ژاپن، کره و چین بسیار محبوب است و خواص بسیاری دارد که می‌توان در آشپزی از آنها بهره برد. برای اینکه بدانید ادامامه چیست و چه خواصی دارد این مطلب را بخوانید.

مصرف گوشت قرمز بد است یا خوب؟
پنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:27 | گوشت و فرآورده‌های گوشتی
مصرف گوشت قرمز بد است یا خوب؟

گوشت قرمز یکی از بحث برانگیزترین غذاها در تاریخ تغذیه محسوب می‌شود. اگرچه انسان در طول تکامل خود همواره گوشت قرمز مصرف می‌کرده است، اما بسیاری معتقدند که مصرف آن ممکن است به بدن آسیب برساند. مطلب را تا انتها بخوانید تا پاسخ سوالات خود را بگیرید.

همه آنچه که باید درباره خواص شاهدانه بدانید
جمعه, 01 فروردین 1399, 00:17 | حبوبات دانه‌های روغنی
همه آنچه که باید درباره خواص شاهدانه بدانید

شاهدانه، از دانه‌های روغنی مغذی است که با طعم مطبوع و آجیل‌مانند به عنوان چاشنی در پخت و پز استفاده می‌شود. اگرچه دانه‌ها از میوه‌های خشک (غلاف‌های) گیاه خشخاش گرفته می‌شوند، اما کاملا عاری از هرگونه عوارض جانبی مضر سایر محصولات گیاه خشخاش مانند تریاک است.